广东玉冰烧作为一种以肥猪肉酿酒的传统名酒，其制作过程需要经历漫长的时间和复杂的工艺。首先，选取优质的大米作为主料，并进行精心的加工和发酵，得到米酒的基础。然后，将这些米酒与肥猪肉一同封缸保存，让肉中的脂肪逐渐融入到酒液中，并与酒中的杂质相互作用。经过数年的陈化和沉淀，最终得到纯净而独特的玉冰烧...
不过这确实是人家坚持多年的酿酒方法，虽然不被大众理解，但酿出来的酒在当地还是很受欢迎的，虽然酒体中加入了猪肉，但也是先用大米酿酒的，然后将酿出来的米酒和猪肉放在缸中保存。经过时间的沉淀，猪肉的脂肪都消散在酒中了，甚至还可以将酒中的杂质吸附干净，酿出的成酒，酒体纯净无杂质，还有独特的酒香，这种...
肥猪肉取出之后，玉冰烧的酿造总算告一段落，不过一般玉冰烧在酿造之后，酒水表层会浮现一层油脂，所以酒水在酿造完成之后，还要经过特殊的过滤，将酒水表面的油脂过滤，直至酒水晶莹剔透，才能饮用。玉冰烧的虽然是以肥猪肉入曲，但是丝毫的不腻人而且酒色十分的纯净，酒水有着很强的回甜感，落口也比较干净利落。不...
▶其实对于玉冰烧由猪肉酿制而成，为何只在本地受欢迎，原来是有这几点原因：其一：口味限制。说起玉冰烧，很多人都只知道这款酒是用猪肉酿制的，殊不知这款酒香型上是属于米香型白酒。这款酒之所以会有这么大的知名度，其实是因为发明了肥猪肉酿酒法，使得这款酒的名气很大，不过，虽然说这款酒的名气是大...
而玉冰烧就是用肥猪肉酿的酒，它原来叫“肉冰烧”，又因粤语中“肉”与“玉”同音，就改成了玉冰烧。它会在酿制中加入大块肥猪肉，还是那种全肥的，一是为了吸附酒中的异味杂质，二是与酒融合，产生一种特殊的香气——豉香。但这种罕见的豉香，并不能迎合所有酒友的口感。广东人能适应，是因为他们打小就...
其实在广东口音当中，肉与玉的发音是一样的，所以总是会被叫做玉冰烧。除此之外，还拥有着另外一个原因，就是这款酒的原材料当中确实加入了肉，并且加入的还是十分肥嫩的猪肉。这与其他白酒相比，确实是一款地地道道的荤酒。一、为何加入肥猪肉？这款酒的主要原材料是大米，在酿造的过程当中，会将已经煮熟了的...
最后我们总结，喝过玉冰烧后两年内不敢碰酒，一部分原因是因为玉冰烧是用猪肉酿造的，另一部分原因是这款酒有太多的“假酒”，让人难以辨真假。另外一个原因是，玉冰烧是按照广东人的口感酿造的，对于外地人来说自然不习惯。然而，如今有很多种类的白酒，广东人喝酒时并不限于本地的酒。除了玉冰烧之外，他们...
它被当地人用来招待贵客，因为口音中“肉”与“玉”同音，所以在广东被称作“肉冰烧”。这款酒中实际上加入了纯肥的猪肉，使其成为一款“荤酒”。为了增加酒的浓郁度，玉冰烧在陈酿时需要将煮熟的纯肥猪肉侵入酒体中进行陈酿，从而产生醇香的独特酒味。独特口感与小众原因玉冰烧的口感独特，酒体纯净，没有明显的...
观点一：肉全部融入到酒中了。在网上有一种说法，酿造玉冰烧使用的肥猪肉不是生肉而是熟肉，而且在入酒之前还要进行5年的浸泡。经过了五年的浸泡，白色的肉质跟随时间的推移，早已变成了金黄色，质地也变得非常松软，这样才能更好的吸附酒中的杂质。然后在酒液跟肥猪肉的长时间封存，肉中的脂肪会被慢慢的溶解掉。