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麝香猫这种生物是印度尼西亚的独有生物，它会寻找成熟的咖啡果进行食用，咖啡果在麝香猫体内消化的时候，会分解咖啡的果皮果肉和果胶，但是无法分解咖啡的羊皮纸层，咖啡豆最后就会通过粪便排除，我们再将它清洗干净，然后晒干水分，最后脱皮就完成了整个生豆处理过程。猫屎咖啡豆通过麝香猫胃部的特殊环境发酵，致使咖啡豆...
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猫屎咖啡,也叫麝香猫咖啡(Civet Coffee),或者鲁瓦克咖啡(Kopi Luwak)。它的起源可以追溯到18世纪初,当时荷兰人在印度尼西亚的咖啡种植园里禁止当地人采摘咖啡果。于是,当地的农民发现麝香猫爱吃这些咖啡豆,并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。这些咖啡豆经过麝香猫的消化系统发酵后,形成了独特的味道,成为...
猫屎咖啡,也叫麝香猫咖啡(Kopi Luwak),起源于17世纪的印度尼西亚。当时,荷兰殖民者禁止当地农民采摘和饮用咖啡,于是村民们无意间发现了麝香猫排泄物中的咖啡豆。麝香猫会挑选最成熟、最甜的咖啡豆来吃,经过消化发酵后排出体外。这些咖啡豆经过清洗、烘焙和提炼,就成了今天我们所说的猫屎咖啡。
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