黄脂肉，又被称为“黄膘肉”，并不属于病害肉范畴，而黄疸肉则恰恰相反，它属于病害肉。这两种肉质在检疫与处理上有着本质的差异。在屠宰检疫过程中，我们通常可以通过肉眼对黄膘肉进行初步的鉴定。黄脂肉的特征是，其皮下脂肪、网膜、肠系膜以及腹部等部位的脂肪呈现黄色或深黄色，而其他器官则色泽正常，无病理变化...
其次,结合其他饲料资源,如豆粕、玉米等,为猪只提供全面的营养。此外,加强饲养管理,提高猪只的健康水平,也是预防黄脂肉的有效手段。 总之,米育肥猪后期日粮过多使用米糠确实可能导致黄脂肉的产生。通过合理控制米糠用量,结合其他饲料资源,我们可以...
在屠宰检疫过程中凡是遇到黄膘肉时,一般用肉眼可作初步鉴定。 黄脂肉仅在皮下脂肪、网膜、肠系膜、腹部等部位脂肪呈黄色或深黄色。其它器官色泽正常,实质器官无病理变化。黄脂肉发生的主要原因一般认为是饲料中的不饱和脂肪酸过多或缺乏维生素E所致。还认为经常喂一些含有天然色素和胡萝卜素的饲料,如黄玉米、鱼粉、...
前段时间,在畜牧屠宰检疫猪胴体过程中,经常会发现皮肤、肌肉、脂肪、结缔组织、关节囊液等部位发黄现象,胴体出现此种现象有两种因素,一是黄脂(黄膘),二是黄疸。黄脂肉是皮下或腹腔脂肪呈现黄色而其它组织器官不发黄的一种色泽异常肉,黄脂肉仅在皮下脂肪、网膜、肠系膜、腹部等部位脂肪呈黄色或深黄色,其它器官色泽...
一、黄脂猪肉与黄疸猪肉的基本概念 (1)黄脂猪肉,又称为脂肪黄变猪肉,是指猪在饲养过程中,由于饲料中含有大量的黄色素或者由于猪自身的新陈代谢导致脂肪颜色发生改变的猪肉。这种猪肉的脂肪部分呈现出黄色,肉质鲜嫩,脂肪质地细腻,是市场上常见的优质猪肉品种之一。黄脂猪肉的脂肪中富含不饱和脂肪酸,具有一定的保健作...
黄脂病又称黄膘病，因其屠宰后脂肪呈黄色而得名，是指猪体内脂肪组织为蜡样质的黄色颗粒所沉着而呈现黄色。本病生前大多无明显临床症状，通常被毛粗糙，黏膜苍白，呈低色素性贫血；病猪食欲不振，倦怠无力，增长缓慢。剖检可见体脂呈黄色或淡黄褐色，变黄明显的部位有口角、耳根、眼周、舌根、下腹、...
概述:猪黄脂肉与黄疸肉情况的发生,主要还是饲料因素导致的,当然一些疾病或药物使用问题也会诱发此病。发现黄膘肉病猪应及时对症治疗,平时注意加强预防科减少发生。下面我们详细来了解下: 1.长期饲喂天然含有丰富的黄色素饲料,如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等,这些食物中的黄色素进入猪的肌体后沉积于脂肪中,使脂肪呈现...
黄脂猪肉与黄疸猪肉的鉴别与处理
③饲料中添加了导致产生猪黄脂病的药物。如磺胺类或某些有色中草药，在使用时间较长或屠宰前没有经过足够长的休药期，会造成猪胴体局部或全身脂肪发黄。④当给猪喂了黄曲霉污染的饲料，如玉米、花生等，死后剖检会发现全身脂肪呈淡黄色。肥育猪日粮中添加使用的油脂直接关系到是否能产生黄膘肉。诱发...
生猪黄脂肉 黄疸肉 白肌肉的鉴定识别 下载积分: 2990 内容提示: 北京农业 !""# 年第 $ 期% % % & & &’ ’’& & &( ( () ) )& & &* * *+ + +) ) ), , ,- - -畜牧水产辽宁绒山羊具有产绒量高! 净绒率高!绒纤维长!绒细度适中!体形大!耐粗放饲养!繁殖率高!遗传性能稳定和改良低...