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首先，让我们了解一下“前排”。前排是靠近猪前腿和脖子的那几根排骨，也被称为颈排。这个部位的骨头比较密集，肉量相对较少，因为靠近猪的前肢，所以活动量也比较大。前排的肉质比较柴，呈现出丝状，而且肉都在骨缝里，吃起来比较费事。但是，前排有一个很大的优点，那就是脆骨很多。对于喜爱脆骨的朋友来说，前...
猪颈肉排 500克 洋葱 1个 生抽 2勺 蚝油 2勺 黑胡椒碎 10克（个人口味酌情增减）鱼露 1勺 叉烧酱 2勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 猪颈肉排洗干净放料酒去腥 2 放生抽 3 放蚝油 4 撒上黑胡椒碎 5 叉烧酱按自己口味加入 6 放入洋葱碎，有条件的用食品料理机打成糊糊更好入味 7 最后放一勺鱼露 8 搅...
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做法将做法保存到手机 1.将猪颈用刀劈成薄片(请摊主完成)洗净,沥干水分后加入料酒、甜面酱、蚝油、吉士粉上浆腌渍2小时以上备用; 2.洋葱切菱形块备用; 3.炒锅预热,倒入食用油100g丶大火烧至七成热转小火,将猪颈排逐块下锅煎至变色后翻面; 4.翻面后倒入切好的洋葱块翻炒; ...
猪??排（或猪颈肉 用猪排的话建议用雪花肉部位 鸡蛋清 适量 葱 适量 辣椒??? 适量 蒜头 适量 盐 适量 胡椒粒或胡椒粉 适量 生粉或炸粉 适量 方法/步骤 1 在这里说明一下，我用猪颈肉，更有口感，当然猪排也是非常好吃的，所以我才推荐给你们啊，说，我好不好？ _ 赶快进入主题～～～说哪里去了肉?鸡...
准备食材：猪颈排4根约500克、料酒、白糖、香醋、酱油、熟芝麻少许 制作步骤：1、先来看一下，这就是颈排哈，肉质是不是看起来很像雪花肉，微微的一点肥肉加持会使这道菜口感更具魅力。调味料都是家中常备的，比较简单。2、首先来把劲排流水冲洗几遍，然后清水浸泡半小时左右，使其肉色变白，起到去血水的...
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