清炖猪蹄膀是一道以猪蹄膀、红枣为主料，以精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖为配料制作的菜品。原料 猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。制法 将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮...
蹄髈炖汤:醇香滋补,美味与健康并存 蹄髈,即猪蹄膀,是中华美食中的一道佳肴,尤其在炖汤方面有着不可替代的地位。蹄髈炖汤不仅口感醇厚,营养价值极高,而且具有滋补养生的功效。今天,我们就来探讨一下蹄髈炖汤如何做得好吃,并分享一些与之搭配炖汤的食材。 蹄髈炖汤的美味秘诀 选材关键:蹄髈的新鲜程度直接关系到汤品的口...
黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；把黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖...
清炖猪蹄是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。具有通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。清炖猪蹄可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。家常...
高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食。 猪蹄里富含胶原蛋白，脂肪，钙。但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化。当猪蹄用高压锅炖出以后，特别适合老年人食用，能给老年人补充很好的钙。增强体质。菜谱信息 做法步骤 1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，...
4，至于香料，草果、香叶是炖肉必备的，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。花椒的加入也是亮点。做法七 制作食材 主料：猪蹄、花生 辅料：冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水 制作过程 做法八 制作食材 制作过程 做法九 制作食材 （主料）猪蹄2个。（辅料）...
除了选择适当的鲜料之外,我们还可以在烹制猪蹄膀的时候加入一些酸味成分,比如白醋、柠檬汁等等,这些酸味成分可以让猪蹄膀的味道更加清新爽口,同时帮助去掉一部分的腻味。此外,一些富含谷氨酸等鲜味物质的食材,比如香菇、海带等等,也可以在烹制猪蹄膀的时候添加,达到提鲜去腻的效果。
友情提醒：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。蘑菇炖肘子的做法：（1）肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。（2）将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。...