猪蹄焖面的做法步骤 步骤1 猪蹄,洗净后先加姜和料酒过一下开水,抄出换一锅水,水漫过猪蹄,加上所有调料,小活炖煮,煮到筷子一戳就软即可,此时已经流口水了 步骤2 加白菜铺在猪蹄下面,猪蹄翻到上面免费粘锅,面条直接加进去放在上面,不用事先煮面,再加一碗清水进去,盖上盖子小火焖煮 步骤3 面软烂后就可以了,翻拌一下就可对着锅吃了!此时猪蹄已经非常软烂,白...
卤猪蹄:后河镇的乡土味道 卤猪蹄是后河镇街头巷尾不可或缺的美味。选用本地猪蹄,以老卤慢炖,卤汁融合八角、桂皮等十余种香料,肉质软糯入味,胶质丰厚,色泽红润油亮,口感肥而不腻,深受大家的喜爱。 后河镇的美食地图上,焖面、水饺与卤猪蹄交织出传统与现代的协奏...
这一步是为了焖黄豆更轻松,否则黄豆可能需要两个小时才能焖软。 处理猪蹄 把猪蹄洗干净,放进锅里,加入几片姜和一根葱,倒入料酒,再加冷水淹没猪蹄烧开,去浮沫后把猪蹄捞出来。 炒糖色 锅稍微烧热,少油下冰糖,快化的时候放姜片,再放入猪蹄炒糖色,加盐炒匀。然后把泡发的黄豆放进去,加入冷水,转中小火慢慢炖约...
【猪蹄豆角焖面】1.油锅热了下花椒、剁碎的干辣椒;2.爆香后加入洗净切断的豆角。大火翻炒;3.一阵翻炒过后,加入老抽和稍许生抽。如果有专门烧红烧肉的酱油可以取代以上两样,直接用;4.继续翻炒后,加水盖过豆角。中火煮一会,豆角有些变色后,将锅中酱油汤倒出三分之二,
【扁豆猪蹄焖面】01.将卤猪蹄切小,扁豆洗好,切大块,绿辣椒切大丁,蒜备好,11.热油,爆炒花椒,放入豆角,翻炒,放入蒜片,到老抽,炒出味道后加入猪蹄,放辣椒继续翻炒,加水淹过菜,放入面,21.另找小碗和汁,倒入矿泉水或凉白开,少量的倒点生抽加点香油,搅拌好,打开
【吃一口就忘不了的猪蹄土豆焖面】01.1、猪蹄放料酒、姜、大料焯水(冷水下锅) 2、把猪蹄掰成块 3、炒糖色,放一点油,我爸不爱吃甜,我就只放了两小勺糖,把糖炒成枣红色,下猪蹄翻炒上色,加热水。 4、放黄豆、豆瓣酱、生抽、一小勺老抽、一小勺盐、鸡精、味素、小茴香、
红烧猪蹄焖面,暖胃又暖心🍜 10月16日,为孩子准备了一顿美味的晚餐——红烧猪蹄焖面。以下是详细步骤: 处理猪蹄:将猪蹄放入冷水中,加入料酒和生姜,煮至出现泡沫后继续煮2分钟,然后捞出用温水冲洗干净。 炒糖色:锅中倒入少许油,油温六成热时加入冰糖,小火炒至冰糖融化并变成黄色,然后立即倒入猪蹄翻炒。接着加入...
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### 黄豆焖猪蹄 泡黄豆:首先,将黄豆用冷水浸泡至少3小时。如果你时间紧张,可以直接购买已经泡好的黄豆。 清洗猪蹄:将猪蹄彻底清洗干净,然后放入冷水中,加入葱、姜、大料、香叶、桂皮和花椒,焯水并撇去浮沫。如果你不喜欢料酒的味道,可以省略这一步。
【扁豆猪蹄焖面】1.将卤猪蹄切小,扁豆洗好,切大块,绿辣椒切大丁,蒜备好;2.热油,爆炒花椒,放入豆角,翻炒,放入蒜片,到老抽,炒出味道后加入猪蹄,放辣椒继续翻炒,加水淹过菜,放入面;3.另找小碗和汁,倒入矿泉水或凉白开,少量的倒点生抽加点香油,搅拌好,打开锅