1️⃣ 首先,将猪蹄(若购买时已切好且干净,可直接使用;若带有毛发,可用火烫去)与生姜、料酒、大葱一同焯水,焯水后洗净并沥干水分。2️⃣ 接下来,炒糖色,然后将猪蹄放入锅中翻炒上色(注意火候,避免炒焦)。3️⃣ 将猪蹄倒入砂锅中,加入大蒜、大葱、生姜、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、两罐啤酒以及适...
接着,倒入猪蹄翻炒至变色,再加入葱、姜、八角、香叶和干辣椒,继续翻炒出香气。然后,加入足够的水,再倒入生抽、料酒和盐调味。 炖煮猪蹄:将炒锅里的所有食材连汤带肉一起倒入砂锅中,盖上盖子,大火煮开后转小火炖一小时左右。 处理鲍鱼:炖猪蹄的同时,把鲍鱼刷干净,去壳并去掉内脏,切成两半(也可以不切,我喜欢...
步骤2 猪蹄焯水,焯水的时候放5片姜和3勺二锅头 步骤3 花生米提前水中泡1小时 步骤4 热锅冷油炒姜和大葱,炒完后捞出姜和葱 步骤5 热锅冷油中放猪蹄、3勺白酒、5少生抽翻炒;然后放热水、葱姜蒜、蚝油、八角、香叶、桂皮、糖、丁香(没有也可以不放)、开背了的鲍鱼、花生米,高压锅烧开以后,盖上盖子压8...
猪蹄，鲍鱼 葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，草果，冰糖 步骤如下 鲍鱼水开下锅加葱姜料酒焯10秒左右捞出过冷水备用！猪蹄冷水下锅加葱姜料酒焯水，水开撇去浮沫再煮三分钟捞出备用 起锅烧油，放冰糖炒糖色！然后放猪蹄快速裹上糖色！葱姜香料倒进去炒香！再来两勺锅边料酒去腥 再加两勺生抽，一勺老抽，...
三伏天多吃这种肉,比牛羊肉便宜,肉质鲜美,好处不少~ ... 乐悠厨房 不喜欢 不看的原因 确定 内容质量低 不看此公众号 ◑ 鸡爪这么做,我能连啃 10 斤! ... 陛下开饭了 不喜欢 不看的原因 确定 内容质量低 不看此公众号 ...
猪蹄炖鲍鱼的做法步骤 步骤1 猪蹄凉水下锅焯水,水开后,猪蹄变色就捞起来,用冷水冲掉血沫 步骤2 鲍鱼用小刷子刷净,切花刀 步骤3 热锅冷油下冰糖,炒出糖色后下猪蹄翻炒。 步骤4 将配料放进锅中,我放的是姜粉,没拍进去,没姜粉的用生姜。 香料炒香后,放鲍鱼,醋,生抽 ...
步骤一:处理猪蹄和鲍鱼 先把鲍鱼放入开水中焯一下,加入葱姜和料酒,焯水10秒左右,然后捞出过冷水备用。接着,把猪蹄放入冷水中,加入葱姜和料酒,焯水后撇去浮沫,再煮三分钟捞出备用。 步骤二:炒糖色和炖煮 起锅烧油,放入冰糖炒糖色。然后迅速加入猪蹄,让猪蹄裹上糖色。接着加入葱姜和香料,炒出香味。加入两勺...
我做的鲍鱼猪蹄热腾腾的出锅了、炖了三个多小时、软烂鲜香～ - 枫叶和汤圆于20241206发布在抖音,已经收获了962个喜欢,来抖音,记录美好生活!
猪手烧鲍鱼 No.1 食材 主料:猪手、鲍鱼 辅料:生姜、菜籽油、蒜子、八角、花椒 调料:白醋、豆瓣酱、料酒、陈醋、老抽 No.2 做法 1.清水煮猪手,加入白醋去味。 2.处理干净鲍鱼,避免影响口感。处理后,十字划刀。 3.猪手煮沸后,等待一会后捞出,并...