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处理猪腰子：把猪腰子从中间切开，去除里面白色的筋膜和臊腺，这是猪腰子腥味的主要来源，一定要清理干净。然后在猪腰子表面切上花刀，切成小块，放入碗中，加入 2 - 3 勺料酒、适量盐，抓匀腌制 15 - 20 分钟，进一步去腥。腌制好后，用清水冲洗几遍，沥干水分，再加入 1 - 2 勺淀粉，抓匀备用。准备配菜...
香哈网为您提供了猪腰子的做法大全介绍,包括猪腰子的做法大全图文步骤详解,并详细说明猪腰子的做法所需时间和用料,让您轻松学会猪腰子的家常做法。
1. 将猪腰子清洗干净，去除腰膜和油脂，切成薄片，用料酒搅拌均匀腌制10分钟。2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成末，青蒜切段，干红辣椒切段备用。3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪腰片迅速翻炒至变色，捞出备用。4. 锅中再次加油，放入蒜蓉、姜末、干红辣椒段爆炒至香味四溢。5. 将炒好的猪腰片放回锅...
用料 猪腰 做法 1.将猪腰子用中间破开,撕掉外面的膜,切除臊筋。不要心疼切多了浪费,只有切干净了,猪腰子才会干净。2.在猪腰外面那侧切花刀,尽量切的深一些,花刀密集一些,每刀两毫米,但不要切断,切完花刀后再切成小块。3.将切好的猪腰子浸泡于水中去除血水,时间不定,一般早晨去赶集买回来切好就泡上,11点...
✅ 食材准备：新鲜猪腰2个、青椒1个、干木耳10克、葱姜蒜适量。✅ 核心步骤：猪腰对半切开，剔除白色腰臊，斜切45°花刀后浸泡葱姜水20分钟；热锅冷油爆香蒜片，腰花滑油至卷曲后捞出；青椒、木耳炒至断生，腰花回锅加生抽、蚝油翻炒10秒出锅。🔥 技巧：花刀深度需达2/3，油温七成热锁住水分，全程不...
做法：1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中 2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟 3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎 4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用 5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要...
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