猪脚姜的详细做法步骤:1、猪脚、姜放入锅中炒干,没有水分才不容易坏。不用放油,直接放在锅里,开火然后翻动就行了(炒的图片没来得及拍……) 2、准备一个砂锅,放...
食材大合照,清洗所有食材,猪脚切块! 步骤2 所有食材都焯一边水 步骤3 依次放入姜、猪脚、鸡蛋(鸡蛋可带壳,也可剥壳,带壳的要记得敲裂)、醋,大火煮开转小火煲3个小时以上! 步骤4 3个小时后放一点盐煮一会,就可以吃啦! 步骤5 开吃了 猪脚姜的烹饪技巧 要保持姜醋的原汁原味,是不用加水的,一定要用瓦煲...
猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做请看步骤:1.猪脚在菜市场请老板帮忙烧毛,回来之后先凉水下锅煮开焯水2.焯水之后再凉水彻底洗干净备用3.小黄姜削皮切小块备用4.一般会加入一些鸡蛋或者鹌鹑蛋,如果不喜欢也可以不加...
猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做请看步骤:1.生姜抛皮切块2.生姜放锅里炒干水分3.猪脚焯水4.捞出洗净5.把醋放里面6.放红糖和冰糖,加了冰糖的口感,会比只放红糖的口感清爽一点,没这么腻人7.猪脚和姜放高压锅里压软,然后放入鸡蛋...
猪脚1个老姜约1斤半 甜醋适量片糖适量 鸡蛋8个酱油适量 料酒适量 步骤1 猪脚稍稍焯水控干,翻炒一会 步骤2 老姜拍扁(可以的话用晒干或烘干一点的姜片),把甜醋倒进砂锅,和姜一起文火煮开(不要盖盖子) 步骤3 鸡蛋煮熟划花刀控干水分 步骤4 将所有的材料入锅(不加盐),文火炖煮20-30分钟 ...
猪脚姜的用料 步骤1 鸡蛋煮15分钟,捞出过冷水剥壳待用。 步骤2 老姜洗净、去皮、切块、拍裂。 步骤3 老姜沸水煮20分钟,然后将水倒出,干煸至干燥。 步骤4 将鸡蛋和老姜放入锅内,倒入1500ml糯米甜醋。 步骤5 大火烧开后,转中小火煲1小时。 步骤6 ...
接下来，便是猪脚醋的灵魂所在——无水烹调。传统老广的做法中，是不加一滴水的，完全依靠醋和食材本身的水分，以及后续加入的冰糖来调和味道。取一口砂锅或陶罐，先放入姜，铺底以防粘锅，再依次放入猪脚、鸡蛋，最后倒入足够的醋，确保所有食材都能被醋液充分浸没。此时，火候的掌握尤为关键，先用大火煮沸，让醋...
1 准备好食材，猪脚洗净斩小块，老姜去皮切片。2 猪脚焯水后洗掉浮沫，控干水份。3 把姜片和猪脚放入锅中，炒干水份，炒出香味。4 炒好的猪脚，姜片放入锅中，倒入添灯甜醋，红糖。5 大火煮沸。6 转小火，加盖焖1小时。7 煮几个鸡蛋。8 鸡蛋剥壳后放入猪脚汤中，继续小火焖1~2个小时，就可以吃了 9 ...
猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做请看步骤:1.我选用的是猪手,猪手上的毛毛烧干净,洗净,切成块备用2.将猪手冷水下锅,煮沸至数分钟去味3.盛起过冷水,晾干水份备用4.生姜去皮备用5.生姜可以整个拍松,也可以切片,我选用的是切片,这样会更入味...