然而，也有人认为后蹄比前蹄更好。因为后蹄的关节处有一个明显的转折点，使得后蹄的骨头更容易分离，而且后蹄的肉质更加细腻，口感更好。此外，后蹄的支撑力更强，更适合用来做猪肘子等需要支撑力的菜肴。
猪脚买前腿好吃还是后腿好吃 相对于前蹄来说,猪后蹄的运动量较少,没有蹄筋,骨头多而且皮薄,口感也不如前蹄劲道。要是炖猪蹄汤的话,后蹄会更加适合。 综上所需,猪前蹄和猪后蹄的口感还是有很大区别的。具体要买哪个,还是要根据自己的烹饪方式来决定。比如你要做卤猪蹄等需要劲道口感的美食,就选择猪前蹄;而...
猪蹄分前蹄和后蹄，通常情况下猪前蹄会比猪后蹄贵一些，在经济条件允许下，建议大家尽量购买猪前蹄。猪前蹄 猪前蹄的运动量比较大，肉质紧实，不油腻。猪前蹄一般是弯曲的，比较发达，有蹄筋，肉多、皮厚，个头比较肥大，能看见的肉也比较多，前猪爪比较长。猪前蹄一般适合红烧、炖、卤、酱、烤等做法。猪前蹄可...
大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于...
第一种:前腿肉 猪的前腿肉肥瘦相间,肉质细嫩有足够的脂肪,很多人用来做饺子馅或者红烧肉等。所以大家如果要买猪腿肉做红烧肉的话,建议买前腿肉,口感要更好。 第二种:后腿肉 猪的后腿肉因猪在平时的生活中,用后腿的时间比较多,肌肉结构紧实、筋膜比较少...
猪蹄好吃，但是在猪蹄的选择上还是很有讲究的，猪蹄分为前蹄和后蹄，前蹄一般称为猪手，后蹄称为猪脚，从口感方面、做法上区别还是很大的，不仔细看还真容易买错，而且这两个猪蹄的价格也是不一样的，有时候为了图便宜买到的猪蹄反而不好吃就是这个道理。所以今天就来教大家3个小技巧，轻松分辨出前蹄与后蹄，以后...
很多人买错了,难怪不好吃。炖猪脚越软糯越好,所以希望猪脚的肉质越嫩越肥美。那么前腿和后腿哪里的肉炖出来口感更好呢?挑选后腿更好,因为前腿的运动较多,导致前腿的肉比较紧致,肉容易煮不烂,口感硬不好吃。而后腿的运动量小,肥肉比较多,肉质鲜嫩。炖完的猪脚口感软糯,锁住汤汁,吃起来更加入味。下回挑猪脚别...
“猪手美味诱四方，色亮更耐细品尝”，猪手、猪脚在北方被统称为猪蹄，是人见人爱的盘中之物。猪蹄骨香皮糯，筋肉相连，吃起来鲜香上瘾，男人用它下酒，女人用它美容，孩子用它解馋，一个猪蹄就能让全家人满足。然而，很多人不知道的是，猪的前后蹄是有区别的，口感也不一样。同样是猪蹄有的吃起来香糯弹牙、...
如果想要煲汤喝,建议选择猪后脚。买猪蹄时,注意前脚和后脚,可别选错了,口感差别很大的,买错不好吃。 那么猪前脚和猪后脚怎么区分呢?其实很简单,首先按一下,猪前脚肉比较软,猪后脚肉比较硬。 其次看一下横切面,猪前脚的横切面,...