想要品尝到皮爽肉滑、越嚼越香的卤水猪大肠吗?跟着这个食谱,你也能在家轻松做出这道经典粤菜!🥩 食材准备: 猪大肠 姜、葱、蒜 卤料包🍳 烹饪步骤: 清洗猪大肠:将猪大肠用生粉里外彻底清洗干净,然后放入冷水中焯水,捞出备用。 砂锅炖煮:在砂锅内加入猪大肠、姜、葱、蒜、1茶匙盐、1勺酱油、1勺老抽、1...
猪大肠清洗干净，去除多余的油脂。锅中加水，加入姜片、料酒，将猪大肠放入煮开，去掉血沫。砂锅中加入水、生抽、老抽、糖、盐、香料包，煮开后放入猪大肠，大火烧开后转小火卤制一个小时。卤好的猪大肠取出放凉，切成小段。锅中加油，烧热后加入姜片、葱段、蒜爆香，倒入猪大肠翻炒均匀即可。二、制作心得分享...
1️⃣ 首先,选购新鲜的猪大肠,用粗盐和两条葱将其翻过来,彻底清洗干净。 2️⃣ 锅中加入水和料酒,放入姜葱,将猪大肠焯水后捞出,沥干备用。 3️⃣ 锅中加入少许油,放入冰糖,炒至糖色焦黄。 4️⃣ 加入足够的水,放入八角、香叶、陈皮、草果、桂皮和生抽,煮至猪大肠熟透。起锅前试味,根据口味...
总体调出咸鲜味就可以,同时要偏咸一点。大量食材要吸收盐味。想吃的香一点,再用油来煎,或者是下油锅,但是今天我只想吃卤味🍻🏂✌ 2021-07-05 回复2 登录知乎,您可以享受以下权益: 更懂你的优质内容 更专业的大咖答主 更深度的互动交流 更高效的创作环境 立即登录/注册...
1. 准备好卤料:卤制猪大肠的卤料可以根据个人喜好选择,常见的卤料有:八角、桂皮、香叶、草果、花椒、陈皮、甘草、丁香、小茴香等等。 2. 卤水制作:将卤料放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火,慢慢熬制出香味。 3. 下锅卤制:将清洗好的猪大肠放入卤水中,加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖...
1️⃣ 首先,用白醋、生粉和盐将猪大肠彻底清洗干净。这个步骤很重要,确保大肠干净无异味。🧼2️⃣ 接下来,将洗净的大肠与葱、姜、料酒一同放入清水中焯水,这一步能去除大肠的腥味。🔥3️⃣ 在砂锅中加入花生油,爆香红葱头、蒜头、姜片、八角、香菜和葱,这些香料能为大肠增添独特的风味。🌿...
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🌟 处理大肠的秘诀: 首先,将大肠翻面,去除多余的脂肪。 接着,用面粉和盐混合,彻底清洗大肠的正反两面。 最后,用清水冲洗两遍,确保大肠干净。🍲 卤猪大肠的步骤: 将洗净的大肠放入冷水中,加入几片生姜和几勺料酒,焯水去腥。 另起一锅,加入足够的水,放入大肠。
00:00/00:00 街边“卤猪大肠”为何如此火爆?秘诀大公开,Q弹爽脆,香气扑鼻 拳击那点事2021.08.09 00:00 分享到