猪肝菠菜汤的详细做法步骤:1、猪肝切好,放醋泡10分钟,去味。 2、用清水冲洗无血水 3、盐、蛋清、淀粉、姜、酱油放入腌10分钟。 4、菠菜焯一下 5、锅中水...
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(可选)将猪肝片用料酒、少许盐、淀粉拌匀腌制10分钟,这样可以使猪肝更加入味且口感更嫩。 处理菠菜: 将菠菜洗净,去掉老叶和根部,切成段备用。 (可选)为了去除菠菜中的草酸和涩味,可以将菠菜段放入沸水中焯烫一下,然后捞出过凉水,沥干水分。 煮汤: 锅中加入适量清水,放入姜片,大火烧开后转小火保持微沸状态。
1、菠菜摘好洗净放入锅中焯一下水去掉草酸，立即放入冷水中过凉。2、沥干水分的菠菜切成小段，猪肝切成大片状。3、锅中倒入底油加热，放入葱、蒜爆香，放入胡萝卜翻炒均匀，再放入猪肝大火快速翻炒。4、添加适量清水烧开，放入菠菜中小火煮。5、放入摘成丝的金针菇中小火煮，汤烧开放入盐和味精调味...
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