第1步、洗净的猪肘子一只，将骨头剔出，肉切成小块。第2步、冷水下锅，加入少许黄酒，大火烧开，浸出里面的杂物。第3步、捞出，用冷水冲一下，控干水分。第4步、锅底放油，放入肘子，加冰糖炒上色，加入酱油再炒炒。第5步、转移到炖锅中，加开水，淹没肉。第6步、干料。第7步、菜料。第8步、泡好的黄...
(冰糖没有完全化开的话,不建议直接开大火翻炒,会有苦味)。 4.冰糖全部化开与猪肘融为一体时,开大火翻炒几下,接着放入准备好的香料及葱姜蒜,翻炒。炒出香味。 5.加一勺老抽,两勺生抽,翻炒均匀上色。 6.把提前备好的热水(水温至少90度左右)倒入,漫过猪肘即可。 步骤5 将提前泡好的黄豆倒入锅中,水开后...
黄豆猪肘的做法 步骤1 前一天晚上,将1/2-2/3碗黄豆提前浸泡 步骤2 将蹄膀/肘子洗净放入电饭锅中,加水淹没整个肘子,放入一小勺料酒,1-2块桂皮,盐,炖上2小时,中途要加水一次,把蹄膀/肘子翻过来一次,使其均匀受煮 步骤3 用筷子戳一下,能插入表皮后,把黄豆倒入锅内,加水没及蹄膀/肘子,尝一下咸淡,加点盐,继...
黄豆提前一晚泡水 葱切段,姜切片,一半的蒜切片,另一半保留 猪肘洗净,焯水 另起一锅炒糖色,随后爆香葱姜蒜片以及各类香料 加入红油豆瓣和开水 换一口锅,加入300ml黄酒和调料,小火炖煮2个小时 加入黄豆,小火再炖一个小时 扔入剩下的蒜,大火收汁即可📌小贴士: 黄豆的量可以根据个人喜好随意放,没有明确限制 ...
猪肘焖黄豆的做法,猪肘焖黄豆怎么做请看步骤:1.肉切块,多次泡水,洗去血水,入锅,开火,放入所有佐料拌匀后加水没过食材。2.泡发的黄豆可以等水开之后放入。如果是干黄豆就和主料一起放入锅里。3.把水烧到快干,尝咸淡,适当调整,出锅...
黄豆猪肘/蹄膀#秋季饮食#胶原蛋白满满哒(电饭锅版)的做法步骤 步骤1 前一天晚上,将1/2-2/3碗黄豆提前浸泡 步骤2 将蹄膀/肘子洗净放入电饭锅中,加水淹没整个肘子,放入一小勺料酒,1-2块桂皮,盐,炖上2小时,中途要加水一次,把蹄膀/肘子翻过来一次,使其均匀受煮 ...
好久没吃猪肘和猪蹄这些富含胶原蛋白的美味了,今天就来一份老铁站猪肘黄豆煲吧!软糯Q弹的猪皮加上糯唧唧的黄豆,简直是绝配! 🎈所需材料: 猪肘或猪蹄一份 葱姜蒜适量 盐和糖适量(根据个人口味调整) 豆瓣酱或火锅底料 提前泡好的黄豆 🎈食谱步骤: 将猪肘切开或者用剪刀剪开,方便入味和焯水。也可以用猪蹄哦...
熬糖色:接下来,锅里放冰糖和水,中火熬到糖色变深,然后放入猪蹄、黄豆、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶和清水。盖上锅盖,中火炖45分钟。 收汁:最后,开盖加入老抽,大火收汁,直到汤汁浓稠。这样,一道美味的冰糖黄豆炖猪肘就完成了! 小贴士 🌟 焯水的时候记得加点料酒,可以去腥。 冰糖的量可以根据个人口味调整,喜...
番茄黄豆炖猪肘是一道菜肴，主要食材是猪肘和番茄。所需食材 主料：大豆150克,猪肘600克,番茄350克 调料：八角2克,料酒30克,酱油10克,白砂糖4克,鸡精3克,盐3克,大葱5克,姜2克 制作方法 1. 黄豆用温水充分浸泡2小时左右，直到黄豆的外皮脱落；2. 姜切片，葱切花；3. 蹄膀（肘子）跺成小块，用开水焯一下...