猪肉中,()是不带骨的部分,该部分肉质松软,质量较差,一般用于炖、焖等烹调方法。A、外脊B、里脊C、软肋查看答案解析 如答案有误或试题有侵权,请联系我们。[提交反馈][在线客服] 下载APP或小程序,拍照、语音搜题更便捷 ↓↓↓ 网考网APP点击下载网考网APP 微信小程序无需下载 立即使用你可能感兴趣的试题 ...
猪肉中,()是不带骨的部分,该部分肉质松软,质量较差,一般用于炖、焖等烹调方法。A、外脊B、里脊C、软肋请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
猪肉中,()是肋骨下的肉,该部分肉质结实,质量较好,一般多用于红烧、粉蒸等烹调方法。 A、里脊 B、方肉 C、软五花 D、外脊 查看答案
梅头肉,也叫梅花肉(英文:Pork Collar、Boston Butt、Pork Butt),即猪的上肩肉,以瘦肉为主,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,没有筋,肉质既嫩也不算油腻,用来做蜜汁叉烧一流!其他的做法也会非常好吃。 Pork Collar通常是指不带骨头的梅肉,而Pork Butt或Boston Butt则一般是去了皮但带骨的一大块梅肉,英文虽然...
《外婆红烧肉》 | 简介:红烧肉在众多餐馆有售,口味各异,这款红烧肉酥 而弹牙,纯正原生态制作,烹饪时不添加湿淀粉勾 芡,使猪肉的胶质释放出来,起到自然勾芡的效 果。区别于其他的红烧肉,五花肉在初加工时并不 焯水,使肉质的鲜味不会流失到水里,才能使菜品 鲜香味十足。
猪肉中,()是不带骨的部分,该部分肉质松软,质量较差,一般用于炖、焖等烹调方法。 猪肉中,()是不带骨的部分,该部分肉质松软,质量较差,一般用于炖、焖等烹调方法。 A、外脊 B、里脊 C、软肋 点击查看答案 第2题 香菜丸子的制作中猪肉要求前夹肉,肥瘦搭配为3:7,肉质新鲜色泽红润() 点击查看答案 第3题 坐...
猪肉中,()是肋骨下的肉,该部分肉质结实,质量较好,一般多用于红烧、粉蒸等烹调方法。A、里脊B、方肉C、软五花D、外脊请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!