1.猪皮洗净 2.锅中加水,放入猪皮,放葱姜,倒入料酒,大火煮沸5分钟 3.捞出猪皮,用刀刮净猪皮,刮掉皮内的油脂 4.再次放入锅中煮3-5分钟 5.捞出继续用刀刮净 6.直到皮内无任何油脂为止 7.用温水冲洗干净猪皮,切丝 8.锅中重新加水,放入葱姜,花椒,八角,香叶,盐,放入猪皮,大火煮沸,改中火,熬煮40分钟 9....
1.猪皮适量洗干净备用 2.锅中倒入水放入猪皮加点白酒煮开 3.捞出猪皮去除多余的脂肪和猪皮上的毛 4.将猪皮切成小条备用 5.准备葱姜,红辣椒,香叶,桂皮 6.砂锅中加入水倒入猪皮和调料煮 7.炖出汤汁浓稠后捞出所有调料 8.加入少许盐调味 9.晾凉后倒入保鲜盒里 10.盖上盖子放入冰箱冷藏一夜或8小时以上 11....
1/8猪皮洗干净,煮15分钟 2/8把油还有毛剃干净,切成小块 3/8水跟猪皮三分之一的比例,我放的水位是到1000g那里 4/8如果是想要颜色的,可以用胡萝卜,青菜,紫甘蓝,我用的是青菜,用豆浆机打成汁过滤,然后再跟猪皮一起,豆浆机那按米糊 5/8打好后,用个碗定型,放凉以后,放进冰箱冷藏,反正晚上弄第二天晚上...
6.把清洗干净的猪皮放入锅里加入大量的水,放入葱,姜,大料开始煮 7.水开后用勺子撇出沫子 8.撇干净后转小火煮一个小时左右,待汤汁粘稠 9.加入盐调下味道 10.调好后盛出一部分入容器做浅色皮冻 11.剩下的加入生抽,老抽调颜色搅拌均匀 12.调好后全部倒入大点的容器,放至凝固即可! 13.这是凝固好的皮冻,深...
猪皮冻的做法 步骤1 准备食材:干净猪皮500克,八角2粒,葱姜少量,桂皮一小块,生抽20克,盐4克 步骤2 先烧开水,把猪皮放进去,煮5分钟,煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。 步骤3 猪皮表面的毛毛去除,在用水果刀把里面的白色肥油部分刮掉。有油不利于凝固 ...
现在的猪皮就非常的干净了,接着直接切,切得越细熬出的肉皮冻越好,全部切好先装起来; 步骤6 接着准备2个香料包,分别往里面加一些姜片和大葱,再来2个八角和2片香叶,收紧后就可以了; 步骤7 接着锅中加猪皮,然后按1斤猪皮3斤-4斤的水的比例加水,香料包也加进来,再来一勺盐调味儿,2勺料酒去腥; ...
猪皮冻的做法 1.准备食材:猪皮。我都是每次家里买肉的时候,猪皮留下,过一段时间攒够了就做一次,至于用多少没关系,知道熬皮冻的比例就可以了。 2.锅里烧开水,加入适量的料酒。 3.倒入猪肉皮。 4.煮至翻滚。 5.捞出来。 6.用到刮去多余的肥肉。
1.将猎皮去毛洗净,放锅里煮10分钟后捞出用刀去白色肉油。 2.切小块。 3.放入搅拌机加盐,枸杞,葱白,生姜,加凉开水,猪皮和凉开水1:3,搅至糊状。 4.过滤,倒掉渣渣。 5.放入冰箱冷藏一夜取出按自己喜欢的造型切块。 6.调料,醋,生抽,白糖,辣椒,芝麻拌匀,浇在皮冻上。 7.加香菜蒜末装盘即可。
猪皮冻 30分钟 家常味 中级 凉菜 煮 家常菜 用料 上层猪皮 香油 生抽 番茄酱 做法将做法保存到手机 1/26猪皮洗净,把长毛刮掉,尽量去除皮下脂肪。 2/26加水煮烂肉皮,水要加够,没过肉皮。 俺家用电压力锅得40分钟,如果炉火煮,得用小火1小时左右。
9.9.待皮冻已经凝固成型,从冰箱取出,取出时静至8分钟左右,就可以把大碗里的猪皮冻倒扣到碟子上,切片装碟 10.根据自己的喜好加入葱花,蒜蓉,辣椒,香菜,盐,酱油,花生油,一点点白糖和醋,调成酱料 11.把调好的酱料淋在摆好的猪皮冻上,撒上白芝麻,一碟诱人的凉拌猪皮冻就完成了。