题目 猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为( )。 A. 肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白 B. 肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+ C. 血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白 D. 肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白 答案答案:肌红蛋白与亚硝酸盐反应生...
猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为( ) A. 肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白 B. 肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+ C. 血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白 D. 肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
答案答案:D
猪瘦肉在使用适量硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为( )A.肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白B.肌红蛋白中的 Fe2+ 氧化成 Fe3+C.肌红蛋
z猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色或粉红色,是因为A.肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白B.肌红蛋白中的亚铁离子被氧化成铁离子C.血红蛋白与氧气结合
猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为() A肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白 B肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+ C血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白 D肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白 正确答案 答案解析 略 真诚赞赏,手留余香 小额打赏 169人已赞赏...
单项选择题猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为() A.肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白 B.肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+ C.血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白 D.肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白 ...
猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为【】A.肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白B.肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+C.血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白D.肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
[单选] 猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为() A.肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白 B.肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+ C.血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白 D.肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时,产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为() A. 肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白 B. 肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+ C. 血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白 D. 肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白