首先,将准备好的糖莲心轻轻掰开,去除中间的莲心部分,蜜枣则要去核切成薄片。核桃肉则需要切成小块,这些都是制作猪油白果松糕的重要配料。接下来,将两种类型的米粉与200克白糖和30克清水混合,搅拌均匀。为了保证糕体的细腻,需要使用粗眼筛箩筛去粗粒,然后让混合物静置一整天,以便米粉充分吸收水分。
1、将糖莲心掰开,蜜枣去核切成片,核桃肉切成小块待用;2、将两种米粉与白糖200g、清水30g拌匀,用粗眼筛箩筛去粗粒,静置一天后放入铺有干净湿面的圆笼内刮平(不能按实);3、将干果料、蜜饯、桂花、玫瑰花及糖油丁在糕面上排列各种图案,上笼锅蒸熟,取出冷却即可。风味特点:甜香软糯 ...
百度试题 题目糕类粉团一般多用湿磨粉或干磨粉制作,如猪油桂花糖年糕、白果松糕等。 A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 A
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猪油白果松糕是一道美食,主要食材有糯米粉、粳米粉、糖油丁、糖莲心、蜜枣、白糖、核桃肉。原料 糯米粉250g,粳米粉250g,糖油丁100g,糖莲心4颗,蜜枣2个,白糖250g,核桃肉2只,玫瑰花、糖桂花少许 制法 将糖莲心掰开,蜜枣去核切成片,核桃肉切成小块待用,将两种米粉与白糖200g、清水30g拌匀,用粗眼筛...