1 1.猪蹄切小块洗净备用 2 2.锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟，期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。3 3.将猪蹄放入凉水中紧一下，然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。这一步是自己想的，觉得这样能去掉多余的油脂，而且会使猪蹄更Q。焯过的猪蹄沥干备用。4 4.锅中倒入比较多量...
猪手含有丰富分营养，和大家分享一下猪手饭的做法 食材 猪手 适量 油 适量 秘制料包 一包 盐 适量 葱 一段 姜 适量 料酒 15ml 八角 4个 酱油 适量 方法/步骤 1 猪手冷水入锅，放入姜片，用料酒煮开。2 捞出猪手，沥干。3 锅内入油，猪手小火煎一煎，有微微的金色即可；接着放入全部调料，炒出香味 4 ...
九、卤水的添香添水方法 十、隆江猪脚饭米饭的蒸煮 1、下述所有材料和香配料的比例一定要看清楚是做多少的量,您实际做的量一定要严格按配方比例成比例缩放,特别提醒是高汤的量不能做的太少,如太少那样香料就更少,电子秤又有误差,这杆查料是称不准的。 2、配方中做高汤的材料的比例是(清水20斤的量),家庭试...
我的记忆一下子回到了十年前。他不应该用简称的,他应该像我那样怀着敬意轻轻说出全名:隆江猪手饭。至于说哪里是隆江,什么是猪手饭?这都不是需要最先回答的问题,因为对于我而言,隆江猪手饭就是珠三角地区打工人的米其林。知道这一点,其实就已经足够了。
猪手饭 猪手饭的做法步骤 步骤1 猪手刮毛洗干净 步骤2 开水煮 步骤3 炒糖色 下猪手炒 步骤4 加水 酱油 鸡蛋 煮 步骤5 撕开 装盘
猪手煲仔饭的做法步骤 步骤1 准备好红烧猪手 步骤2 砂锅里煮好的米饭 步骤3 萝卜干 步骤4 昨晚吃剩下的土豆香肠,囧 步骤5 把猪手,香肠以及萝卜干摆在米饭上 展开全部 步骤6 步骤6 闷10分钟,撒上小葱,倒入生抽、老抽、糖、白开水混合的酱汁,继续闷半分钟 ...
3,猪手洗涤整理干净,放入碗中,加入葱、姜、料酒拌匀。 4,上屉用旺火蒸约40分钟至熟,取出蒂去骨,蒸汁留用。 制作步骤。 1,大米掏净,放入砂锅中,加入适量清水。 2,上旺火烧沸,再转火焖30分钟成砂锅饭,撒上葱花。 3,锅中加油烧热,下入葱段、姜末、桂皮、八角炒出香味。 4,放入耗油,霉干菜略炒,加入酱油...
🍚 招牌烧猪手饭 大家都说他们家的猪手饭好吃,我也不例外。可以选择不同的酱汁,猪手的外皮烧到金黄色,外脆内软,一盒饭也就30几块钱。里面有至少10块薄切的猪手,非常实惠。再加10块就有一条很长的司华力肠,真是超值🙌🏻总之,这家店的烧味饭和酒醉系列都非常值得一试,价格实惠,味道也很棒!
老米骨猪手一袋,大葱半根 【配件】 盐3克、香醋2勺、白糖3克、极鲜2勺、五香粉3克、鸡粉3克、菜籽油1勺【做法】 1、先将老米骨猪肘按照骨缝拆开。只要顺着骨缝,很容易拆成碎片。将葱从中间切开,切成大约拇指长度的细条。 2、切好的猪肘子放到大一点的锅里,这样搅拌的过程中有足够的空间,不能放葱花因为锅...