荷兰一家博物馆里展出了一颗油光灿灿的巨大猛犸象肉丸,迅速引起极大争议。 据外媒报道,制作肉丸的“猛犸象肉”是千年前猛犸象的培育肉。研发这颗肉丸的澳大利亚科技公司与昆士兰大学合作,获取了猛犸象肌红蛋白的DNA序列。 将其放入绵羊的肌肉干细胞里培养,为了...
尽管天然冰窖的低温条件显著降低了猛犸象肉中酶的活性，但仍然有一些酶在持续分解肉的成分。细菌与酶的共同作用导致冻结的猛犸象肉逐渐丧失营养成分。在短短几千年的历史中，肉质就可能发生显著变化，变得味同嚼蜡，并散发出腐肉般的古怪气味。尽管不同种类的细菌使得猛犸象肉的味道与日常所见的腐肉有所不同，但那种...
一步步培育之下，猛犸象肉最终制成。这颗大肉丸固然令人垂涎三尺，但由于从猛犸象提取的蛋白质已有4000年历史，没人说得清入口之后会出现什么影响。不过，看起来可以肯定的是，这种经细胞工程培育出的“失传”珍馐，现已在淘宝上架预售。虽然预售期是有点儿长，可一想到有朝一日它也许真的会出现在你的购物车里，...
“从技术上来说，在实验室里‘种’一块猛犸象肉是可能的。”极麋生物的相关负责人说，目前，国外科学家已经尝试从猛犸象的化石里提取基因片段。负责肉质风味的主要是肌红蛋白基因，只要将它植入猛犸象的近亲亚洲象身上，就可以复原出猛犸象的风味。极麋生物实验室 说到人造肉，很多人会想到前几年大火的植物基人造...
邢立达教授将两块猛犸肉放在火上烧烤，同时还撒上了盐、花椒、大料等各种调料，最后将其吞下，而据他所言，猛犸象肉的味道非常糟糕：“嗯，难吃，粗糙，怪味。”他形容猛犸象肉的确切味道是口感柴，灰土味重，肉质老难以咀嚼，真的不是很好的食用选择，这可能也与该肉质冷冻的时间太长有关系。味道就如同冻了...
当地时间2023年3月28日，荷兰阿姆斯特丹，尼莫科学博物馆展出了一个使用猛犸象基因序列制成的肉丸。据英国《卫报》（theGuardian）报道，从事养殖肉研发和生产的食品公司Vow使用来自灭绝已有5000多年的猛犸象肌红蛋白的DNA序列，在实验室里成功复刻出了猛犸象的肌肉蛋白，并做成了一颗“巨大的肉丸”，于3月28日在荷兰的...
有网友将其评为“人类愿望清单”。杭州极麋生物还在淘宝上架猛犸象肉体验券，该产品目前为预售阶段，计划通过基因编辑技术将猛犸象肌红蛋白基因植入亚洲象干细胞，用细胞肉技术复刻出猛犸象肉肉干，参与报名的网友有望成为首批体验者，最快2035年能够吃到猛犸象肉干。本文源自：金融界 ...
正如近期有消息称，澳大利亚一家人造肉企业，就复活了猛犸象的肉，还做成了肉丸！首先，科学家确定了一种赋予红肉味道的关键蛋白质——猛犸肌红蛋白。紧接着利用公开可用的数据，来识别猛犸象的DNA序列，并通过使用猛犸象的近亲——非洲象的基因组，填补了猛犸象肌红蛋白基因中的缺失序列。然后使用非常低电流的高压电...
在2010年，邢立达考入了一个考古团队，次年在大家的齐心协力下，在西伯利亚地区的冻土层下，发现4000年前的猛犸象。当时猛犸象的腿被冻得硬邦邦，他感到非常好奇，突然想尝一下猛犸象的肉是什么滋味，在食用它的肉之前，它服用大量的抗生素。原以为猛犸象的灭绝是因为人类对它的肉非常痴迷，才会开始捕杀，当他吃了...
在戈罗霍夫的家乡，他家中藏有更多猛犸象的尸体，这些象牙预计能为其带来巨大的经济利益。人类对猛犸象的利用不仅限于其象牙，其肉也被视为资源。❒ 史前肉类晚宴 1951年的一场晚宴在纽约五星级的罗斯福饭店举行，特地邀请了探险俱乐部的杰出科学家们。晚宴上提供了一道特别的佳肴——25万年前的猛犸象肉片，引发了...