老舗寝具屋の妻、ビール造りに挑む きっかけは「庄三郎ってだれ?」 柿の種、香り高いコーヒーに 廃棄もったいない、商品化 バナナの皮もコーヒーの豆かすも…アップサイクルで廃材がおしゃれに 食パン、コーヒー豆、マンゴー…廃棄食材を「うまい酒」に転換続々 かつて応仁の乱、いまや...