1：辣炒蛤蜊:这是青岛最具代表性的海鲜菜肴之一，几乎每家每户都会做。新鲜的蛤蜊吐沙干净后，与葱姜蒜、干辣椒一起爆炒，蛤蜊开口后加入料酒、酱油、盐等调味料，最后撒上香菜即可。这道菜鲜香麻辣，蛤蜊肉质鲜嫩，是佐酒下饭的佳品。2：流亭猪蹄:流亭猪蹄是青岛的传统名吃，已有百年历史。猪蹄经过精心挑选和处理，加入多
椒盐海虾是起源于中国沿海地区的传统海鲜菜肴，被列入2024年广西商务厅发布的《桂菜特色名菜》名录。该菜品以鲜活海虾为主料，经剪须腌制后裹淀粉煎炸至酥脆，配以椒盐粉、青红辣椒等调料翻炒制成，具有外焦香咸辣、内鲜嫩多汁的独特口感。其烹饪技艺体现了渔民保存海产的智慧，现已成为桂菜中展现海洋饮食文化的...
31.海鲜豆腐汤 32.海鲜粥 33.海鲜冬瓜汤 34.海鲜酸辣汤 35.海鲜疙瘩汤 36.海鲜泡菜汤 37.海鲜味噌汤 38.海鲜南瓜汤 39.海鲜玉米汤 40.海鲜番茄汤 5. 炒菜类 41.辣炒花蛤 42.辣炒蛏子 43.辣炒鱿鱼 44.辣炒虾仁 45.辣炒螃蟹 46.辣炒海螺 47.辣炒青口贝 48.辣炒鲍鱼 49.辣炒章鱼 50.辣炒海参 ...
1.先把甲鱼宰杀治净剁成块,净土鸡也剁成块,待用。 2.净锅放菜油烧热,下入甲鱼块和鸡块过油后,倒出来沥油。 3.锅留底油,下入姜蒜、豆瓣、香辣酱、花椒、泡椒末和火锅底料炒香,下入已过油的甲鱼块和鸡块煸炒后,烹入高汤,放鸡精、味精、香料粉和芝麻酱(口感会更好一些) ...
特色海鲜菜品10款，简单易学，鲜到极致！1、贡米荠菜螺片 砧板 1.将深海螺取肉200克，片成薄片。2.新鲜荠菜100克洗净，焯至断生，切碎末。炉头 沙锅入提前熬制好的米粥500克烧开，下荠菜碎煮滚，调入盐2克、鸡粉3克、鸡汁5克、白胡椒粉1克，下螺片打匀，关火出锅即可。米粥 贡米100克先用清水掏...
一：风味香辣蟹 鲜香醇美，唇齿回味 主要用到的材料有：海蟹3只，啤酒150克，干辣椒段30克，干花椒5克，葱姜蒜30克，香水鱼料20克，盐，味精，白糖，生抽，蚝油各适量。八角，桂皮，香叶，小茴香，砂仁，草果，白芷各少许 制作工艺：（1）首先将海蟹刷洗干净，对半切开，随后在切开部位蘸上蛋液，生粉备用。（...
煳辣油是由干辣椒、花椒、姜丝、八角、香叶、茴香、山柰与鲤鱼牌菜籽油共同炼制而成，为这道菜增添了独特的香气。原料：珍宝蟹1只、苹果丝瓜、大蒜、蒜薹、姜片、葱节、盐、鸡精、味精、鸡粉、蚝油、料酒、美极鲜酱油、黄酒、鸡汁豉油、白糖、老抽、精炼油各适量 制作流程：将珍宝蟹处理干净，去除内脏，并将蟹肉...
沥虾 是青岛海边特产的虾。这种虾口感结实，味道鲜美，是来到青岛必吃的海鲜之一。03、榆钱疙瘩汤螺片 砧板 1.面粉150克加入盐3克、清水约90克调匀成浓稠的糊，用筷子黏上面糊，放入沸水中煮成面疙瘩，捞出控水。2.香螺3个（带壳重约500克）洗净，将肉挖出，切成薄片，放入沸水中快速焯水，捞出冲凉。炉...
在本次“星厨遇海味，至味爱尔兰”系列活动上海站中，他以爱尔兰蓝龙虾、爱尔兰生蚝为原料，融合春笋、番茄木瓜汁、辣味酸甜汁等材料，做出了融合多国菜系特点的海鲜菜。青花椒爱尔兰蓝龙虾配春笋佐以番茄木瓜汁 春日已至，春笋上市，Duncan以江南地区的本土时令食材春笋，与爱尔兰的海中珍馐爱尔兰蓝龙虾结合，做了一道...
在这篇文章中,我们将介绍几款私房海鲜招牌菜特色菜,带您领略海鲜的美味世界。 1.蒜蓉蒸虾 蒜蓉蒸虾是私房海鲜餐厅最受欢迎的招牌菜之一。新鲜的虾肉经过特别的处理后,与香辣的蒜蓉混合,上层蒸制出一道香气扑鼻的海鲜佳肴。蒜蓉蒸虾口感鲜嫩多汁,虾的原汁原味得到了充分的保留,同时蒜蓉的辣味提升了整道菜的风味,...