特价菜是餐饮一种非常有效的方法,通过一两款有特色的、价格低廉的特价菜吸引人流,成为餐厅必点产品,进而营造更多的营业额。 例如广州的侨美粤菜餐厅已经有20多年的历史,从最早的红烧乳鸽开始做特价菜9.9块一只,到现在29块一只,可以看到非常的便宜。这里面有一个原则:特价菜它便宜的目的是导流,因此要注重品质,且货真...
1.特价菜应成为“招牌菜”特价菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为特价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。比如一家海鲜店把一盘“醋溜土豆丝”作为特价菜，即使1元一盘，也未必能打动顾客，因为吃海鲜的顾客不会冲着你这盘土豆丝来消费的。这样的特...
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“这个红薯叶便宜，一块多钱一把，虽然品相不怎么好看，但可以为明天的午餐加一道菜。”在附近上班的邵女士一边挑选蔬菜一边向记者说。在“90后”李女士看来，下班后来超市里捡漏“特价菜”，既能让自己在工作之余放松，又能满足捡便宜的心理，“最重要的是性价比高，半价的水果买回去，晚上就能吃”。买回“特价...
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所谓特价菜，意在物有所值而收费低廉，以刺激顾客消费。适时推出特价菜，让利给顾客，以特价菜带动其他菜式的销售，既迎合了食客的求实惠的普遍心理，又能提高营业额，是精明的促销手段。很多推出特价菜的酒楼食肆，客人入座后，服务员首先介绍特价菜，也会先给顾客一个实惠的好印象。特价菜的玩法有很多，比如，有...
某985高校的食堂特意设立了“特价菜”窗口，就是为了能够帮助贫困生开源节流，还能保证吃饱有营养。这所高校就是东北大学，一名学生在食堂发现，学校食堂的饭菜是非常的丰富，同时还有一个“特价菜”窗口。这是学校特意设立的，就是给家庭贫困的学生准备的，里面的菜大多数都是青菜，没有太多的肉。做法也是比较简单，...
2.特价菜真是销魂啊,买一斤免费送一张凉席。 3.特价菜买了一大堆回家,家人以为我要开餐厅了。 4.特价菜买回家,发现不是菜,是一个鸽子蛋。 5.特价菜不是普通人能买的,买一斤送一座桥。 6.特价菜实在太便宜了,一斤菜钱可买一辆二手车。 7.特价菜一斤只要一毛,可不好意思,卖菜的大爷直接给了我一张纸币...
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4、特价菜要选本店的“招牌菜” 特色菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品相符,要能反映店内特色、反映厨师水平,这样才能发挥特价菜作用。 比如一家海鲜店把一盘“醋溜土豆丝”作为特价菜,即使1元一盘,也未必能打动顾客,因为吃海鲜的顾客不会冲着你这盘土豆丝来消费的。这样的特价促销结果往往是不疼不痒...