牡丹燕菜汤是源自武周时期洛阳水席的传统名菜，位列全席24道菜之首，具有1300余年历史传承。该菜品以白萝卜为核心原料，通过切丝、浸泡、晾晒、蒸制等十余道工序去除原料异味，最终形成酸辣利口的独特风味。作为洛阳筵席文化的代表，该菜品突破萝卜作为普通食材的认知局限，凭借精湛工艺登上国宴场合，在豫西地区年节家宴...
此菜色泽洁白如玉,造型宛如盛开的牡丹花,故得名“牡丹燕菜”。武则天品尝后大为赞赏,认为此菜不仅色香味俱佳,更寓意着国家繁荣昌盛、人民安居乐业的美好愿景。 **制作工艺**: 牡丹燕菜的制作工艺十分讲究,需选用优质的白萝卜为主料,经过切丝、焯水、漂洗等多道工序处理,使其口感细腻爽滑。同时,还需加入银耳、燕窝...
🌟 牡丹燕菜的文化与传承 牡丹燕菜不仅是洛阳水席的头道菜,更是洛阳饮食文化的象征,承载着丰富的历史与情感。 从宫廷御宴到民间盛宴,它始终是洛阳宴席中不可或缺的一道佳肴。 每年重大节日或庆典,洛阳人都会精心制作牡丹燕菜,以彰显地方特色和文化传承。
牡丹燕菜简介，仙草燕菜简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、中文名：仙草燕菜主要原料：燕菜，仙草是否含防腐剂：否主要营养成分：维生素，糖主要食用功效：充饥。2、清热、解毒适宜人群：所有人副作用：血糖升高储藏方法：冷冻类别：佐餐甜品中文名仙草燕菜主要原料燕菜，仙草是否含防腐剂否主要...
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于