10.卷起 11.压扁 12.擀成圆皮 13.包好馅料 14.像包饺子一样包起来 15.两个角对折,边也窝里面里面 16.在手心里按扁 17.正面整形 18.用锋利的刀子划三道,表面抹蛋黄液,烤箱200度10分钟后改为180度10分钟烤好 19.酥酥哒,小小哒牛舌酥 20.香啊,来一口,一点不腻 打开APP收藏菜谱 ...
牛舌酥的做法 步骤1 馅料: 1.面粉放入锅内,小火不断翻炒, 一定要不断翻炒哈!不然会糊, 炒到面粉泛黄就可以啦~ 然后放一边晾凉 2.熟芝麻+白糖+盐+花椒粉+花生粉+炒熟的面粉混合。 3.拌好的干馅料中放入猪油然后加入蛋(加的量视情况哈!我加了一个蛋清,蛋黄留着后面刷蛋液了) 不要太干也不要太稀...
步骤1 水油皮:500克面粉、210克食用、油糖粉40克、热水210克;油酥:300克熟面、食用油150克; 所有材料混合后揉成偏软的光滑面团醒20分钟 步骤2 油酥:300克熟面、食用油150克; 熟面和食用油搅拌均匀和成油酥。 步骤3 糖馅:熟面180克、糖粉120克、麦芽糖浆80克、食用油100、熟芝麻100克、花椒6克、盐4克、...
牛舌酥的烹饪技巧 用猪油做,第二天回油后会更美味,健康第一嘛,用植物油喽,但象橄榄油这种味重的油不要用。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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牛舌酥的做法步骤 步骤1 馅料中所有材料混合。抓捏成团,用保鲜膜包裹好放一旁备用 步骤2 水油皮所有材料混合揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹好,松弛10分钟 步骤3 油酥面材料混合抓拌均匀 步骤4 将水油皮、油酥面和馅料分割成30等份,盖上保鲜膜备用 步骤5 ...
平底锅小火加热,将牛舌酥面团放入锅里(锅中不用放油),小火慢慢烙,每一面烙7-8分钟,直到每面都烙至金黄色。翻面的时候可以用硅胶刮刀将牛舌饼铲起翻面,要小心不要将饼皮弄破。 牛舌酥要小火慢慢烙,烙足够长的时间,才能保证出现酥松层层分明的饼皮。尽量用厚底的平底锅,如果底太薄,或者火力太大,可能会导...
椒盐牛舌酥的做法步骤 步骤1 先制作油皮:将面粉、白糖和猪油放入盆中 步骤2 将猪油与面粉充分融合成颗粒状 步骤3 加入水和成光滑面团,(冬天可以用八十度左右的热水)面团不光滑也没事,因为后面还要揉面,盖上盖子松弛20分钟 步骤4 趁松弛的时间来炒一下馅料用的熟面:将面粉倒入炒锅中小火炒至面粉微黄有面香味就...