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牛腿肉的做法大全 自贡特色冷吃牛肉 舒佳79164浏览79赞 约克郡布丁 有拖无欠的圣诞主餐终于写好,这次圣诞套餐整个放错重点,花太多时间在甜点上,主餐全部一炉烤,通通丢入烤箱一起解决。 鬼谷幽道 21298浏览1赞 越南河粉 越南街头最著名的小吃,是越南一種以大米製成的河粉,形狀、製法與潮汕及閩南地區的...
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一、红烧牛后腿肉 1. 食材准备：牛后腿肉 500 克、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。2. 烹饪步骤：- 牛后腿肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。- 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。- 加入牛肉块翻炒均匀，加入...
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1、牛腿肉洗净剔除筋膜，切成薄片，放入碗中，敲人鸡蛋，加入适量料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、小苏打、约150克的清水用筷子拌均匀，再滴入麻油、菜籽油拌一下，放进冰箱冷藏2个小时左右待用；2、把葱、姜、辣椒清洗干净，姜切片，葱切取葱白段，小米辣切小段，青椒去籽切段；3、热锅，倒入菜籽油，待...
【卤肉|黄牛腿肉】01.准备一块黄牛腿肉,自然解冻。,11.冷水入锅,煮开后去浮沫。,21.水里加老抽、生抽、盐、糖,最后加水盖过肉,煮开后调中小火炖煮3小时。中间是少了要加,我加了三次。,31.筷子试探下可以比较轻松的穿过“肉体”,基本就好了。根据自己喜欢口感也可以多