牛腩比牛腱贵。牛腩和牛腱都是牛肉的不同部位,其价格受到市场供需、季节、地区等多种因素的影响。总体来说,牛腩相对于牛腱会更贵一些。牛腩是牛的腹部肌肉,富含筋腱和脂肪,肉质鲜嫩且多汁,适合用来炖煮或制作其他需要时间烹制的菜肴。由于其口感和营养价值,需求相对较高,价格自然也会相应上升。牛...
牛腱贵,牛前后和腱子差不多,牛前后是前腿前面那一块胸肉,牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉,牛前牛后蒸煮煎炸都行,牛腩就是牛腹部的肉,因为筋膜较多相对来说都是炖或者是炖后料里,腱子是前后腿的肌肉。
牛腱最贵。牛腱一斤30元左右一斤,牛腩一斤25元左右,牛霖一斤26元左右一斤。牛腱的价格会比牛腩和牛霖更贵,因为牛腱的肉质更加紧实,适合用于烹饪卤牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等其他菜肴需要口感紧实、低脂肪的菜肴。而牛腩的肉质相对较松,肉中带有筋和油花,口感有韧劲,适合用于清炖或做咖喱等需要口感...
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