萝卜焖牛腩 (好吃得可以摆摊了) 牛腩、萝卜、姜、葱白、料酒、蒜、生抽、老抽、白糖、耗油、陈皮 综合评分8.0(七天内3人做过) 小贞贞厨房 广式焖牛腩 牛腩、小葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、柱候酱、红腐乳汁、花生酱、生抽、黄酒、蚝油、料酒、老抽、油 ...
焯好水的牛腩放入锅中,加足适量的清水,放入一点生姜和两三段葱白,大火烧开后转小火炖一个小时左右。 炖牛腩的同时,准备好调料(葱白、大蒜、八角、桂皮、香叶和草果)和切好的洋葱、番茄。 炖一个小时后,将牛腩捞出沥去汤汁备用,葱白和生姜不要,炖煮牛腩的汤留用。 炒锅上火,加一点点油,油热后下入牛腩煸炒...
土豆炖牛腩 很多人炖的牛肉都炖不烂,那是因为你没掌握着炖牛肉的技巧,按着我这个方法炖出来的牛肉,软烂入味跟豆腐一样嫩……#家常炖牛肉做法 #牛肉怎么炖软烂入味 #土豆炖牛腩 #牛肉怎样炖才软烂又好吃 - 吃货爱吃于20241012发布在抖音,已经收获了189.5万个喜欢,来抖音
1、食材的准备与处理 菜市场买新鲜的牛腩肉回来清洗干净、切成不规则的小块，尽量切的肥瘦均匀。起锅烧水，加入大葱段、一小撮花椒、少量高度白酒、姜片，放入牛腩焯水。水开以后撇去浮沫，继续焯水5分钟左右捞出，再用开水淋一遍冲洗干净牛腩上面剩余的浮沫后放一盘控水备用。新鲜土豆清洗干净去皮，切成小块，用清...
1、焯水的时候一定要冷水下锅哦，这样能把血水慢慢浸出来。焯水的碗或者盆里的水要是凉透了，洗的时候要用温水，避免牛腩受冷变得紧实，影响口感。2、煮的时候加开水是让牛肉保持鲜嫩的小秘诀，能避免肉遇冷水收缩变老。3、番茄要切成大块，这样既能保留番茄的形状，又能在炖煮时让酸甜的汁水充分融入汤汁里。
首先，选择新鲜的牛腩肉是成功的第一步。新鲜的牛腩肉表面有光泽，肉质紧实，带有一定的脂肪层，这不仅能增加肉香，还能在慢炖过程中保持肉质的嫩滑。购买回来后，将牛腩肉切成适中大小的块，用清水浸泡一段时间以去除血水，这是提升最后口感的重要步骤。接下来是烹饪过程。推荐使用砂锅或高压锅进行慢炖...
(1) 牛肉选择:牛腩或带筋部位更适合炖煮,炖出来的肉质会更加嫩滑入味。如果选择牛肉肩部或其他部位,炖煮时间可适当缩短。 (2) 焯水去腥:焯水时一定要去除浮沫,这样才能确保汤底清澈,口感更清爽。 (3) 炖煮火候:在炖煮过程中,保持小火慢炖,使牛肉的风味更加浓郁。如果大火炖煮,牛肉容易变老,口感较差。
西红柿炖牛腩怎么做才好吃?诀窍告诉你,牛肉鲜香嫩滑,营养又开胃 2022-05-21 15:37 发布于山西|7102 观看 32 评论 47 113 手机看 美味小舍 粉丝6.0万|关注0 +关注 作者最新视频 5.6万|05:00 过年了!教你酱牛肉最好吃的做法,酱香浓郁,好吃又解馋,太香了 6评论01-20 2837|05:23 过年了!教你在家卤猪耳...
还没有人评论过,快来抢首评 发布 西红柿炖牛腩怎么做才好吃?诀窍告诉你,牛肉鲜香嫩滑,营养又开胃 跟着抖音学做菜 炖牛腩 番茄炖牛腩 拳击那点事 发布于:江西省 2023.01.20 00:00 +1 首赞 收藏 西红柿炖牛腩怎么做才好吃?诀窍告诉你,牛肉鲜香嫩滑,营养又开胃 跟着抖音学做菜 炖牛腩 番茄炖牛腩 推荐...
一、选材讲究,牛腩为佳 要做土豆炖牛肉,首先得选对牛肉。牛腩,无疑是最佳选择。牛腩位于牛的腹部,有肥有瘦,还带有筋道,肉质鲜美,特别适合炖煮。新鲜的牛腩,肉质紧实,色泽鲜红,只需简单清洗一遍,切成大块,这样炖出来的牛肉才够味,够嚼劲。 土豆呢,要选那种表皮光滑、无破损的,削皮后切成和牛腩差不多大的块,...