牛脆骨是指牛的软骨部位。牛脆骨通常指的是牛身上较为柔软的部分骨头,位于牛的身体中靠近某些关节的部位。这种骨头因其独特的口感和营养价值而备受食客喜爱。牛脆骨含有丰富的胶原蛋白和钙质,这些物质对于人体骨骼的生长和维护有着重要作用。与其他部位的牛肉相比,牛脆骨更加脆弱且多汁,烹饪后口感更加鲜...