牛胸腹肉,特别是牛的胸腹(Plate)部位,位于肋骨侧边的正下方,是制作肥牛的优质原料之一。其脂肪分布较多,肉质细腻,适合制作纹理分明的肥牛。然而,肥牛的制作并不局限于牛胸腹肉,还包括其他如肩胛部位和腹部肉(如牛五花)等。 因此,虽然牛胸腹肉可以用来制作肥牛,但肥牛并不等同于牛胸腹肉,而是由多种部位经过特...
如果没有肥牛的火锅,就像情人节没有伴侣一样,总是少了点什么。说到涮火锅的牛肉,我个人强烈推荐四个部位:牛腹胸肉、上脑、牛小排和板腱。在市场上流通的肥牛中,牛的胸腹肉是最常见的,也就是俗称的“牛五花”。这个部位的脂肪丰富,油香味浓,脂肪和瘦肉层次分明,特别适合喜欢肥一点的食客。喜欢肥而不腻的朋...
一、将牛胸肉用盐和胡椒腌制 二、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色 三、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。四、将1整头大蒜对半切开放入锅中 五、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉 六、锅中加水来炖煮牛肉 七、将锅中的汤汁烧开，...
1. 前胸肉——Brisket 🐮 前胸肉是牛的前胸部肌肉,由于运动量大,纤维较粗,带有结缔组织。它的质地扎实,带有油脂,非常适合低温炖煮、慢烤,或者切成薄片做涮肉。2. 胸腹肉——Plate 🍖 在北美的分割方式中,牛的胸部和腹部被分为前胸、胸腹和胁腹。胸腹肉(Plate)位于牛的肋骨侧边正下方,是整个胸腹部位...
牛胸肉也可以这样做的做法 牛肉切块温水泡数次去血水。热锅凉油爆香葱姜片，香叶八角花椒，下牛肉块翻炒，放料酒翻炒去腥，放酱油适量，开水没过，大火煮沸，调中火焖煮二十分钟至软烂，放少量白糖或冰糖，大火收汁。转中火，倒少许油翻炒片刻，中小火放适量番茄沙司，翻炒均匀出红色，放入芹菜断生...
4、将煎制好的牛胸肉放入烤盘中，盖上锡纸，放入烤箱中层，以170度的温度烘烤3-4个小时。待烘烤完成后，即可取出享用。此外，牛的腹胁部（Flank）也值得一提。这个部位位于腰脊部下方，由于经常运动，因此肉质紧实且味道丰富。许多美味的食材，如牛腩、牛五花和牛培根，都来源于此。由于牛腹胁部的肉质紧实且...
牛胸腹肉经过适当的分割,可以变成短切精修的版本,版型规整,呈扁平的大长方体状。它的油脂风味浓厚,油花细致,非常适合用于火锅、寿喜烧、烧烤等各种烹饪方式。🍲 烹饪与特点 后胸肉位于整个胸腹部的中段,肥瘦比例均匀,是牛肉中非常棒的一个部位。你可以用它来切做牛排,尤其适合切片烤肉或刨片火锅,每一种烹饪...
爱企查为您找到1669家牛胸腹肉相关厂家,您可以查看相关厂家的公司黄页,包含公司工商信息、主营产品、和详细的商品参数、图片、价格信息等;您还可以与厂家在线洽谈;爱企查-为您打造专业的供应商查询平台!
🥩 牛后胸腹肉,是牛腩排的一部分,但并非传统意义上的牛腩。虽然肉质细嫩,但厚度不够,不适合做厚切低熟度的牛排。🔪🍴 然而,它非常适合薄切后用于烤肉。在日式烤肉中,这种肉质因其特殊的粗纹理和易渗透性能而备受青睐。烹饪时会吸收大量的调味料和卤汁,味道极佳。😋🔪...
百度爱企查为您找到牛胸腹卷肉供应厂家,提供优质牛胸腹卷肉型号参数大全,批发货源,价格行情,商品图片等信息,您可以立即联系厂家或发布询价求购信息。