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方法/步骤 1 辣椒大葱，大蒜，生姜，切好备用！牛肝用清水反复揉洗，把血水洗出来！切块备用！ 2 碗中放入牛肝，放3勺料酒+1勺淀粉，拌匀腌制五分钟 3 热油，放备好的葱姜蒜辣椒炒出香味，加一小勺盐 4 再放入牛肝，炒至半熟，加4勺生抽 5 快出锅时加1勺料酒翻炒均匀，关火焖一下就可以啦 ...
1 一、把牛肝用清水浸洗。2 二、清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净。3 三、切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。4 四、把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块，青红辣椒洗净切块，大蒜切末。5 五、热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起。6 六、清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子、加洋葱爆炒出...
制作炒牛肝的材料:牛肝、(猪肝、羊肝都可以用这个方法去做)大葱、郫县豆办、醋、泡辣椒、新鲜辣椒、姜米、蒜、花椒、水淀粉、鸡精。将买回来牛肝剥去皮后,切成薄片,放一盆水,在把牛肝放入水漂一下,(如果有白醋就一起放在水里用来漂牛肝,这样去下味)把牛肝的血水漂干净后待用。
准备食材：牛肝250克，切片洗净。蒜泥4瓣，切碎备用。花椒一把，用于去腥。芹菜一颗，切碎。葱头两个，可根据个人口味调整。小米辣两个，切粒，增加辣味和香气。处理牛肝：牛肝切片后，加入一把花椒，有助于去除腥味。将牛肝焯水煮熟，这样炒制时更容易保持嫩滑口感。爆香配料：热锅凉油，油热后下入...
1.牛肝泡去血水,多清洗几次。2.切成大薄片,容易入味。3.加入料酒,白胡椒,淀粉,盐抓匀淹20分钟。4.腌制时间准备一下配菜。洋葱,尖椒,胡萝卜切片,姜蒜切丝备用5.热锅冷油,七成热倒入姜蒜爆香,下……
1 一、把牛肝用清水洗好。2 二、在盘子清水里加几滴白醋子，把牛肝放在中间泡两个小时捞起再次洗净。3 三、把牛肝切成薄片用淀粉、香油拌均匀后腌制10分钟。4 四、把辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒、洋葱洗净切块，大蒜切末。5 五、热锅凉油，油热8成后，将牛肝翻炒均匀变色起锅。6 六、清洗锅子后再次热锅...
牛肝 1块 青椒 1个 红萝卜 半根 姜片 适量 干红辣椒 2个 花椒粒 适量 小茴香粒 适量 十三香 适量 植物油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 红萝卜切块备用，青椒也切块备用。2 超市买来的牛肝切片备用。3 热锅凉油，放姜片、辣椒、花椒粒等爆香。4 放入切好的红萝卜翻炒。5 炒制2分钟，然后...