虽然和牛世界闻名,但日本食用牛肉的历史还不足150年。因为日本经历了很长一段时间的肉食禁令。详细可以参照我之前写过的《日本的肉食历史》。从奈良时代的公元676年,天武天皇颁布的肉食禁止令开始,直至明治时期1868年,这将近1200年的时间日本就一直没有开放过肉食。但改朝换代、时局变动,禁肉令时宽时紧,即有时期...