从牛里脊到牛去盖臀肉，每一块牛肉都有其独特的魅力和用途。牛里脊，即牛柳，以极嫩的口感和丰富的风味著称，适合轻煎或烤制。牛眼肉，即肉眼或肋眼，肉质饱满，脂肪分布均匀，是牛排的理想选择。牛外脊，即西冷，以其大理石纹理和香浓风味受到喜爱，适合煎烤或烤架烹饪。牛上脑，即Chuck Roll，肉质...