老干妈豆瓣酱半瓶 葱姜 蒜适量 料酒少许 盐适量 十三香适量 味精少许 食用油适量 秘制牛肉辣椒酱的做法 新鲜红辣椒洗净晾干(因为我怕辣,所以我选的是甜辣椒不辣,甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5:1)。 辣椒切小段(洗辣椒和切辣椒一定要带手套) 用切剁器把辣椒搅碎。
方法/步骤 1 将红辣椒洗干净，用绞肉机绞碎 2 将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好待用 3 炒熟花生，稍凉去皮，将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎 4 锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味 5 倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻...
做法: 1、锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫 2、锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖1.5-2小时,牛肉用筷子能扎透为时 3、加入适量盐,继续炖20分钟左右,关火,牛肉捞出待凉,锅里若汤汁还剩较多 4、接着开火煮至稠,即成酱汁,逆着肉的纹理,把牛肉切片,浇上酱汁即可 牛肉辣椒酱 牛...
锅烧热加油,放入葱、姜、圆葱、香菜、八角、香叶、桂皮炸出香味后捞出。 放入牛肉翻炒出水份。 将两种酱提前混合在一起,放入锅中炒10分钟(注意酱容易糊锅底,一定要小火不停翻动)。 加入姜末翻炒均匀。 放入辣酱继续炒10-20分钟。 加入醋、牛肉粉、味精继续熬20分钟。 放入蒜翻炒10分钟(也可以和姜一起放,...
超级下饭的牛肉辣椒酱的做法 红辣酱洗净沥干水分,姜蒜切成细沫,牛肉切丁或直接绞成肉馅 将辣椒绞碎 锅内多倒些油烧热 加姜蒜煸炒出香味 加入牛肉,炒至变色,小火煸炒一会,把牛肉炒熟 加入干黄酱,炒匀,可以根据自己的口味加盐和糖 加入绞好的辣椒,翻炒均匀,不用加水,因为酱化开了就会很稀,不用担心会干 ...
加入辣椒汁和花生碎:把刚才挤出的辣椒汁倒入锅内,搅匀后熬制开锅。最后撒入花生碎和熟白芝麻(如果使用),搅匀后关火。 装瓶保存:将熬好的牛肉辣椒酱趁热装入无水无油的干净瓶子里,拧紧盖子,凉后放冰箱保存。 这样,一份香气扑鼻、味道浓郁的牛肉辣椒酱就做好了。你可以根据自己的口味和喜好进行调整,比如增加或...
牛肉辣椒酱的制作步骤：将辣椒洗净，用料理机打碎；将牛肉切碎或用料理机打碎；锅内倒入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟；锅内倒入豆油，烧热后加入胡椒粒；加入牛肉翻炒，再加入辣椒碎翻炒；加入白糖、盐、姜末、黄豆酱；小火炖半个小时，加入番茄酱，拌匀；最后加入炒熟的花生、牛肉粉，与其他...
1、红辣椒2000g，牛肉500g，葱姜蒜适量，芝麻适量，花生适量。2、将红辣椒洗干净，用绞肉机绞碎。3、将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好待用。4、炒熟花生，稍凉去皮，将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。5、锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒...
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牛肉辣椒酱的做法 辣椒洗干净空干水 牛肉切丁 仔姜切丁 芝麻炒熟,(锅里什么都不放直接炒)半熟就好,不能炒太狠,否则最后炒辣子的时候,芝麻会糊的!! 花生米过油炸,和芝麻一样半熟,等花生米凉后用刀压烂,大小随自己喜好。注意花生米千万不能炸太熟, ...