盐(炖一个小时后放) 3勺 清真牛肉码子(妈妈的菜谱)的做法 牛肉切成块,准备好。 准备好佐料 生姜两块,大约50g(一两) 砂仁3粒(0.5g),良姜一块(3.6g) 白芷一块(6g),草蔻一粒(3.4g) 肉蔻半个(3.5g),桂皮一块(3.3g) 三奈(也叫山奈)2小块(1.1g),丁香5−7粒(0.5g)[多了药味大] 香叶2大片(0.8g...
麻辣牛肉码子的做法步骤 步骤1 牛肉加葱姜料酒,入冷水锅,焯水,煮开5分钟后,捞出,用温水冲掉血沫残渣。 步骤2 重新加水,加入大葱,桂皮,生姜,开始清炖,大火烧开转小火约40分钟。捞出切片。 步骤3 冷油放冰糖炒出糖色。放牛肉,加入辣椒粉,花椒粉,适量的十三香,胡椒粉,多炒一下,炒出牛肉香味。加入清水或者炖...
麻辣牛肉码子的做法步骤 步骤1 牛肉加葱姜料酒,入冷水锅,焯水,煮开5分钟后,捞出,用温水冲掉血沫残渣。 步骤2 重新加水,加入大葱,桂皮,生姜,开始清炖,大火烧开转小火约40分钟。捞出切片。 步骤3 冷油放冰糖炒出糖色。放牛肉,加入辣椒粉,花椒粉,适量的十三香,胡椒粉,多炒一下,炒出牛肉香味。加入清水或者炖...
拌面:将煮好的面条捞出,沥干水分,然后舀上几勺牛肉码子,充分拌匀,让每一根面条都裹上浓郁的牛肉汤汁和香气四溢的牛肉块,吃起来那叫一个香! 搭配米粉:同样,将煮熟的米粉捞出,放入碗中,再浇上牛肉码子,搅拌均匀后即可享用。米粉的滑爽与牛肉码子的醇厚相互映衬,味道绝佳。 牛肉码子的制作方法(以湘菜风味为例) ...
香辣牛肉码子,吃货必备的美味秘诀! 🍖 牛肉爱好者们注意啦!这里有一道让你欲罢不能的香辣牛肉码子,香嫩多汁,回味无穷! 1⃣️ 首先,将牛肉切成小粒,用清水浸泡去除血水,然后沥干水分。接着,加入料酒、生抽、胡椒粉、十三香、盐、一个蛋清和姜丝葱丝,搅拌均匀后腌制入味。 2⃣️ 热锅倒油,将腌制好...
1、将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出；2、将大葱、姜择洗干净，切成块；3、将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤；4、将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微火焖约2～3...
1、首先准备些牛肉，最好是牛腱子。2、将牛肉切中块，然后再稍微切点小小的肉丁。3、准备好葱、姜、蒜、料酒、糖、甜面酱。4、葱、姜、蒜起锅，把切的小小的肉丁放入锅中炒，加糖、料酒、甜面酱、盐、味精，翻炒至8分左右，填水，放牛肉，水漫过牛肉即可。5、然后中高火煮10分钟，沸腾后继续...
大片牛肉码子(经典湖南米粉浇头)的做法步骤 步骤1 1、准备材料:卤牛肉,切大片;蒜末、葱花、辣椒粉 步骤2 2、放油,蒜蓉,剁辣椒,辣椒粉,大蒜叶(油酥)3、加木耳,末过牛肉的清水焖煮入味 4、大火收汁➕生抽(其实可以有白糖,但我不想摄入那么多没必要的糖)➕撒白胡椒粉➕盐 ...
牛肉🥩码子臊子卤子的做法步骤 步骤1 又是没有制作过程图片的一天 哈哈 步骤2 热锅凉油,放牛肉下去炒至变色,放适量料酒炒两三个来回,放姜末和花椒炒出香味,加适量老抽和3块冰糖炒至上色,加入2小勺牛肉酱和所有材料下去炒至均匀,30秒后出锅。 做好的码子用来拌面料,拌粉都可以 享受美味吧。
肉码子的做法 1、牛肉切成块，准备好。2、准备好佐料 3、小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。4、酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底 5、放入十三香少许！继续翻炒！6、放入生抽 7、放入老抽 8、继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉紧致。9、放入...