阿根廷牛肉堪称健康牛肉的标杆，其醇厚风味与纯正口感归功于完全不含添加剂的天然属性。原切牛肉以其鲜嫩多汁、口感丰富而闻名，这完全归功于100%的天然饲养与放牧。不含添加剂的牛肉展现了其最真实的风味，为烹饪者带来卓越的感官盛宴。相较之下，工业化生产的牛肉往往带有明显的人工调味，其味道、质地和色泽都是工业化流程的
😋我们按照“营养高、口感好”的标准,挑选出牛身上的6个“精华”部位,包括:🥩牛腱子、牛里脊、牛腿肉、牛霖肉、牛股内肉(黄瓜条)、牛血。 🌟提醒↓ 含有病变淋巴结、甲状腺、肾上腺的牛肉,因为含有病变组织或者内分泌腺,对健康有威胁千万不要食...
😋我们按照“营养高、口感好”的标准,挑选出牛身上的6个“精华”部位,包括:🥩牛腱子、牛里脊、牛腿肉、牛霖肉、牛股内肉(黄瓜条)、牛血。 🌟提醒↓ 含有病变淋巴结、甲状腺、肾上腺的牛肉,因为含有病变组织或者内分泌腺,对健康有威胁千万不要食...
一、肩颈部位 肩胛部位(chuck)位于牛前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌构成,筋肉丛生,表面有筋膜覆盖。因此适合慢炖、焖烧,来使肉质变软。 二、前胸部 前胸肉主要是胸大肌,在软骨的两侧,纤维较粗,比较难料理,适合慢炖,或者做熏牛肉和腌制。 三、肋脊部 位于牛第六到第十二根肋...
牛肉原来不止一种模样Beef Without End ——世界牛肉指南 虽迟但到,世界牛肉指南的第一本书籍《世界牛肉指南》终于来了。作为中国牛肉行业第一本知识科普类书籍,她可以帮助从业者更好的了解牛肉文化,重新思考牛肉的生意价值,帮助牛肉行业破圈;也可以带牛肉爱好者清楚牛肉部位与挑选、料理的要诀。 在书籍出版过程中,我...
冷鲜牛肉又称保鲜牛肉、排酸牛肉,即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉(软软的,并非冰冻),是严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的牛胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。在发达国家的生鲜牛肉消费...
牛肉知识小科普, 视频播放量 286290、弹幕量 604、点赞数 9468、投硬币枚数 2081、收藏人数 2934、转发人数 1033, 视频作者 主厨农国栋, 作者简介 美食:流心月饼、广式月饼、XO酱、啫啫酱、焖酱农师傅主理唯一小号:@农师傅的小店批发、代工联系V:19195860771 感谢关注
科普知识:牛部位最贵的三个地方 在牛肉市场中,不同的部位有着不同的价值和价格。本文将为你揭示牛部位最贵的三个地方,带你了解牛肉的品质和价值。 一、牛柳 牛柳是牛肉中最为昂贵的一个部位,也被称为“牛里脊”。它位于牛的脊柱下方,肉质鲜嫩,几乎不含脂肪,是牛肉中的珍品。由于其稀缺性和口感极佳的特点,...
【牛肉科普】我为什么拒绝吃日本和牛的原因,以及你肯定不知道的7个和牛小知识,日本牛肉进口马上放开吗?, 视频播放量 180094、弹幕量 232、点赞数 1499、投硬币枚数 444、收藏人数 484、转发人数 91, 视频作者 全元饿人, 作者简介 微信BBQRAY3,买肉加这个就行,相关视频
视频加载失败,可以 刷新 试试 00:00/00:00 评论 还没有人评论过,快来抢首评 发布 市面上那么多“假牛肉”,是怎么制作出来的?看完你还敢吃吗? 牛肉 科普 涨知识 食品安全拳击那点事 +订阅 发布于:江西省 2025.01.24 00:00 +1 首赞 收藏 市面上那么多“假牛肉”,是怎么制作出来的?看完你还敢...