各种中药材(如草寇、砂仁、白芷等):适量(增加汤料的复合香气) 制作步骤: 在基础版配方的基础上,加入番茄酱、辣椒和料酒,翻炒均匀。 加入更多的香料和中药材,如草寇、砂仁、白芷等,继续炖煮。 注意控制火候,确保汤料不糊底,同时让各种香料的味道充分融合。 炖至牛肉熟烂,汤料浓郁后即可出锅。 三、小贴士 牛肉...
甘草2克 香叶2克 良姜5克 毛桃3克（辛夷） 孜然8克 陈皮2克 红寇3克 砂仁3克 白蔻3克 香砂5克 木香2克 以上香料用50度温水泡20分钟后，把水倒掉 控干的香料备用 水8斤 百利番茄沙司50克 瑞可莱牛肉鲜香膏50克 利民蒜蓉辣酱50克 鹤鑫源大白油30克 海天蚝油100克 老...
普通香料：牛油30斤，牛肉，辣椒650克，葱300克，大蒜250克，番茄酱950克，荜拨 80克，甘草50克，辛夷70克，香叶70克白芷80克，干姜 120克，干香菇20克，丁香5克，白蔻100克，良姜90克，小茴香80克，花椒100克，山楂70克，草果30克，八角180克，砂仁80克，肉蔻30克，陈皮50克，姜100克。复合调味料：浓香牛...
1. 准备高汤：使用牛肉丁或牛骨熬制的高汤作为汤底，这是赋予牛肉板面独特风味的关键。将牛肉丁或牛骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮数小时，直到汤色浓郁。2. 炒制香料：在另一个锅中，用小火慢慢炒制香料，释放出它们的香气。然后将炒好的香料用纱布包起来，...