(也可以用压力锅压15分钟) 5/12煮好的牛肉捞出来晾凉 6/12手撕成丝,把筋膜的部分挑出来。这个工程很巨大,3斤牛肉我撕了几个小时。 7/12撕好的肉丝放入保鲜袋,用擀面杖反复擀,然后再适当撕松散 8/12锅中放适量的油,下入牛肉丝炒 9/12炒到快干的时候,放入盐、糖和特级酱油 10/12继续翻炒入味,把肉基本炒干 11/1
牛肉松的做法,牛肉松怎么做请看步骤:1.牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要,避免肉松里夹硬丝。2.洗净切小方块。3.清水浸泡半个小时左右,去除血水。这一步有助于牛肉去腥,期间可以多次更换血水,直至由浊变清...
可以用高压锅压15分钟,也可以用不锈钢锅煮30分钟,如果炖一个小时的话,肉一捏就碎了就更好。捞出牛肉晾凉备用。 步骤7 顺纹切的牛肉非常好撕。容易断,烘干以后还会变短变细,就是毛毛的肉松。 步骤8 冷却好,撕好第一遍的牛肉放入食品袋(最好是硅胶带),薄的保鲜袋会容易烂。用大号擀面杖敲打,擀碎。 步骤9...
1 牛肉洗净后切成合适的小块。2 八角、香叶洗干净，姜切片。3 牛肉放入锅里，加冷水超过牛肉。4 将香叶、八角、放入锅里。5 盖上盖子大火煮开，撇掉浮沫。转小火，炖2小时。6 把肉捞出来，用手将肉片撕碎。7 撕碎的牛肉放入料理机内。8 将牛肉打散。9 橄榄油倒入平底锅。10 打散的牛肉放入平底锅内。11...
牛肉松的做法 步骤1 牛肉洗干净后用厨房纸巾吸干水分 步骤2 切厚片 步骤3 锅里加姜片煮开后,放入牛肉,撇掉血沫。中小火慢煮30分钟 步骤4 捞出沥干水分 步骤5 晾到不烫手,用手撕成肉丝 步骤6 装入保鲜袋,用擀面杖敲松 步骤7 放入东菱面包机桶
牛肉松的家常做法 简介 自从看过电视播出的市售的肉松面包，多是豆制品加上各种添加剂冒充肉松的以后，就开始了自己制作，总以为很难，却原来做肉松竟是如此简单。食材 牛柳 720克 姜（焯肉料） 3片 料酒（焯肉料） 20克 八角（炖肉料） 3粒 姜片（炖肉料） 3片 香叶（炖肉料） 3片 山楂（炖肉料） 适量...
自制牛肉松的做法 1.牛肉洗净切块用冷水焯下～然后换水放葱姜点点酱油高压锅压25分钟;高压锅压好的牛肉晾干活用微波炉打干 2.撕成细丝 3.套上保鲜袋用擀面杖压扁 4.锅里加入油,倒入进行翻炒,小火炒炒可以少加点糖跟盐,没有水份就可以不要炒糊了 ...
牛肉松的做法,牛肉松怎么做请看步骤:1.牛肉取有筋的部分,切成块之后冲洗干净2.放到大盆里,加入适量料酒3.加入生抽腌制过夜4.腌制好的牛肉取一口砂锅,加入葱姜片,加入牛肉5.中火十分钟之后小伙一个小时,焖一个小时即可,这是成品...
牛肉松的做法 步骤1 牛肉洗净后切大小适中的块,放凉水中煮开。撇去表面浮沫,倒入适量白酒,继续煮40—50分钟直至牛肉煮熟。将肉捞出放在盘子里。 步骤2 将肉撕成一条一条。 步骤3 将肉放进保鲜袋里,用擀面杖敲打一下,这样是为里让肉变的松散一些。