11. 食用油：适量，用于炸制牛肉干。二、制作步骤1. 牛肉处理：将牛肉切成条状，长度约为5-6厘米，宽度约为2-3厘米。用清水冲洗干净后，放入碗中备用。2. 腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段和黑胡椒粉，腌制1-2小时，以便去除牛肉的腥味和增加风味。3. 晾干：将腌制好的牛肉放在...
将牛肉切条,手指粗细即可。 用料酒、生抽、白胡椒、花椒、八角、孜然酱粉、盐、香叶等调味品腌制牛肉,搅拌均匀,让每块肉条都充分吸收调料的香味,腌制12小时以上。 预热烤箱至180度,将腌制好的牛肉均匀地铺在锡纸上,放入烤箱烤制45分钟,过程中需要每隔15分钟翻面一次,确保牛肉干均匀受热,烘干水分。 方法二:炖煮后...
一.选材是关键：首先，得挑一块好牛肉，最好是牛里脊或者牛腱子，肉质鲜嫩有嚼劲。🥩 我每次都会去菜市场亲自挑选，新鲜看得见！二.切片腌制：把牛肉切成均匀的薄片或条状，然后用生抽、老抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、姜片、蒜片、八角、桂皮等调料腌制至少2小时，让牛肉充分吸收调料的香味。🥣 这一步我可是...
将混合好的调料放入冰箱腌制一晚。 将腌制好的牛肉串起来,放在窗户风口处风干3天。 其中有一天可以晒晒太阳,风大时效果更好。 风干后,上锅蒸40分钟,再晒半天太阳即可。这样制作的风干牛肉干,软硬适中,味道鲜美,快来试试吧!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 南山藏竹映小蜜桃 2025-01-10 头发油腻?试试这个...
牛肉干的制作方法：1. 将牛肉切成长条状，厚度约为0.5厘米左右。2. 将牛肉放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。3. 将腌制好的牛肉均匀地放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以摄氏150度的温度烤制2-3小时，期间每隔30分钟左右翻动...
首先，制作牛肉干的关键在于选材。优质的新鲜牛肉是制作牛肉干的基础，最好选择瘦肉多、筋纹分布均匀的部位，如牛后腿肉，这样的肉质制作出来的牛肉干口感更佳，有嚼劲且不易塞牙。接下来是腌制过程。腌制不仅能让牛肉更加入味，还能提升其保存期限。常见的调味料包括盐、糖、酱油、料酒等，这些都能为...
牛肉干的制作方法及步骤: 第一步:将新鲜的牛肉清洗干净,准备一个锅,倒入适量的水,直接就着冷水下锅,在放入八角、干辣椒、香叶和食用盐,让它煮半个小时左右。(注:这样做是为了让香料去除牛肉中的腥味,同时还能为牛肉提香,提升牛肉的口感。在煮的过程中,表面会出现一层层的浮沫,大家一定要记得把这些浮沫给捞出...
牛肉干是一种深受欢迎的休闲食品，它以其独特的风味和耐嚼的口感而著称。以下是制作牛肉干的方法和配料清单：制作方法：1. 首先，将牛肉切成均匀的条状，厚度大约为0.5厘米。2. 接着，将切好的牛肉条放入容器中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉和辣椒粉等调味料。3. 将调味料与...
1、准备好所有的调料。2、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。3、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉，用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。4、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。5、用手抓拌均匀腌制一小时左右。6、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条...