做法步骤 1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，我一般会泡个半天的样子，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的 2、准备姜片，八角，一大撮花椒，几根陈皮丝，花椒可以多放点，香叶、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加 3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加...
1 风干牛肉干可以做萝卜干炒干牛肉，做法如下：准备材料：牛肉干300克、萝卜干100克、红辣椒3颗、酸辣椒3颗、大蒜5瓣、大葱2根、生姜3片一、牛肉干从冰箱取出，解冻。二、起锅放入适量清水，水开倒入牛肉干焯水，煮5分钟左右取出。三、牛肉干过凉水洗净，切成薄片；四、萝卜干提前用清水泡软；五、滤干水份，...
香辣牛肉干做法 1、适量牛肉用清水冲洗干净，浸泡30分钟，血水泡出来。2、顺着纹路改刀切大片，加入适量奥尔良香辣腌料，适量葱姜水，搅拌均匀。3、用铁签子串好，放入烤架上摆好。4、烤箱提前预热烤架放入最上层，上面盖一层锡纸防止上面肉烤糊，上下火230℃烘焙30分钟，还热风烘焙上下火230℃烘焙30分钟，温度仅...
新鲜牛肉切大块加姜片放入锅中,加入足量的冷水,煮至水开后继续煮5分钟左右至所有肉块表面变白后关火 煮好的牛肉放在流动的水下冲洗掉表面的浮沫和杂质 冲好的牛肉放入电高压锅内胆中,加入到肉高度三分之二处的清水,以及2大勺盐和(姜片+花椒粒)组成的调料包,选择“豆类、蹄筋”功能键,煮至肉类成熟 煮好的肉...
好吃的不要不要的风干牛肉干的做法 牛🐮肉切成条或块,用冷水+料酒寖出血水,我觉得切块好点,可以换水,但是费料酒啊!我没换,半小时左右 筋膜最好去一去,不然腌完了很丑,最好家里有一只这样的小狗🐶,它可以把筋头巴脑的都妥善处理好 肉块或肉条,加入所有调料,按摩💆一会,如果是肉块用牙签戳戳,容易入味...
step1:牛肉切成条或片,加入盐、料酒、生抽腌制30分钟 step2:牛肉平铺在碗中,放入微波炉中火5分钟 step3:拿出来倒掉盘中的汁水,倒入适量的综合调味料、椒盐、孜然,搅拌均匀,再次中火微波5分钟 拿出来看一下够不够干了,如果还是很多水,就倒掉水分,再次中火5分钟。这样重复多次,知道牛肉达到达到自己想要的干湿程度...
五香牛肉干的做法: 1. 牛肉切筷子粗细的条 2. 放入大碗,加入花椒粉,糖,盐,姜丝,蒜末,耗油,搅匀。 3. 稍候5分钟,加入五香粉搅匀。 4. 加入红酒,红酒不计品牌,任何红酒都可以,我用的是威龙的,一升装的大瓶,10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。
1、将牛肉卤至成熟，然后改刀成条；2、锅内倒油，待油温烧到六成左右，下入切好的牛肉条炸干多余的水分后，捞出待用；3、锅内烧油，下入姜蒜片炒香，加入鲜汤并调味，加入糖色，然后下入待用的牛肉干翻炒，烧制牛肉入味。待水分烧干的时候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可...
将腌制好的牛肉条取出,用绳子串起来或放在晾网上。 放在阴凉通风处自然风干,时间根据天气和湿度而定,一般需要2-3天。也可以使用电风扇辅助风干,缩短时间。 烘烤或晒干: 风干后的牛肉条表面已经变得干燥,但内部仍然含有一定的水分。 可以选择将牛肉条放入预热好的烤箱中,以低温(如100℃)烘烤2-3小时,直到牛肉干完全...
00:00/00:00 手把手教你制作内蒙地区最正宗的手撕牛肉干,做法简单,一看就会 好吃的好玩的2020.10.09 11:25 分享到