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步骤详解：1. 材料准备：选择优质的牛肉，尽量选用筋道肉质的部位，如牛腩肉。将牛肉切成约0.5厘米的薄片备用。2. 腌制：将切好的牛肉放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、姜蒜末和胡椒粉，搅拌均匀。尽量腌制时间较长，让调味料充分渗透入牛肉中，提升口感。3. 晾晒：将腌制好的牛肉均匀摊开，放置通风...
制作牛肉干其实非常简单,下面是一种家庭制作方法,您可以尝试一下哦! 准备食材 牛肉:500克(可以选择牛腱子肉,口感更好) 葱:15克(切段) 姜:15克(切片) 料酒:5克 生抽:5克 蚝油:5克 卤料包:1袋(超市可购买,包含八角、桂皮、香叶等基本香料) 辣椒粉:适量(根据个人口味) 孜然粉:适量 黑芝麻:适量 食盐:适...
一、传统晾晒法制作牛肉干 传统晾晒法是制作牛肉干的一种经典方法。首先，选用新鲜的牛肉，切成适当大小的块状。然后，将牛肉块腌制入味，可以使用酱油、盐、糖、料酒等调料进行腌制。腌制时间一般为4-6小时，让调料充分渗透入肉中。接下来，将腌制好的牛肉块晾晒在通风干燥的地方，时间根据天气和温度而定...
牛肉干的家庭制作方法如下：原料：牛肉、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒、生抽、蚝油、花生油。工具：刀、锅、碗、盘。1、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。2、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉，用刀切成片，再切成长条放到一个打碗里。3、牛肉里面...
制作牛肉干需要准备的材料包括：牛肉、盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、木炭等。其中，牛肉要选用肉质细嫩、筋少的部位，比如牛腱肉、上脑肉等。其他调料可以根据自己的口味进行适量的调整。制作步骤 1. 将牛肉洗净切成条状，约0.5-1厘米厚。2. 将调料按照个人口味进行调配，然后将牛肉...
方法是:将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0. 分享16赞 美食与烹饪吧 y5468998 家庭手撕牛肉干制作方法制作材料: 牛肉 500克,煮牛肉用料(料酒20克、大葱半根、生姜半块、花椒10克、辣椒5支、草果1颗,清水适量),炒牛肉用料(料酒15克、糖5克、酱油3克、...