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7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水,那样更劲道! 8.牛肉丸就做好了!
潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，牛肉丸制作在潮汕已有近百年历史，源于客家的牛肉丸 ，由客家人的肉碎团子改良而来，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加...
牛肉丸，肉香四溢，味道鲜美 牛肉丸 By 不做妖精好多年 我哥给我拿了块牛肉。趁着放假有时间把筋头巴脑的部分和净牛肉分隔开，筋头巴脑酱一下，净肉做成肉丸子。原料：牛肉、清水、食用油、淀粉、葱、姜、泡姜、椒盐粉、食盐、味精、生抽。做法步骤：第1步、牛肉5斤。第2步、只取净肉。第3步、清水反复...
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牛肉丸简单做的用料 牛肉丸500克盐8克 糖10克白胡椒粉1克 姜几片的量鸡粉5克 木薯淀粉50克冰水150克 双效泡打粉2.5克 步骤1 买回来的牛肉,放入冰箱冻一小时以上,拿出使用。 步骤2 把牛肉切小片 步骤3 把少量的姜拍碎,放点冰水。 步骤4 牛肉放入搅肉机,加点冰块水,搅拌一会儿,再把淀粉与盐、糖、泡打粉与...
潮汕牛肉丸是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一。起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，其制作技艺源自 2000 多年的宫廷菜肴 “捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传也有近百年。种类特点 牛肉丸：肉质较为细嫩，口感嫩滑。牛筋丸：是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感增加了嚼头。口感风味 弹性十足：上好的牛肉丸扔在地...
汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于客家的牛肉丸成为汕头的美食。在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。手捶牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。潮汕人用两根特制的铁棒，每根3斤重，呈方形或三角形，用...
牛肉丸的做法 步骤1 牛肉切小块,葱姜蒜,切成末。家里有剩的配菜的料,可以加进去。随你们的喜好哟!我不浪费家里的任何一点点,粮食哟 步骤2 把肉切好,葱姜蒜,胡萝卜,都放入,搅拌成沫! 步骤3 加入生抽,料酒,一滴酱油,调拌均匀。 步骤4 加入玉米淀粉,顺着一个方向搅拌,看着粘稠度差不多,能够搓成型, 就...