百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为牛中三杰。发丝百叶是三杰中的佼佼者。牛羊重瓣胃 百叶，重瓣胃。牛羊的 《周礼·天官·醢人》“脾析”郑玄注引汉·郑司农曰：“脾析，牛百叶也。”《仪礼·既夕礼》“脾析”汉郑玄注：“脾析，百叶也。”贾公彦疏...
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牛百叶,是牛的内脏之一。牛百叶可以做食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效,适用于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 1.润肠通便 牛百叶能润肠,适合便秘和大便干结的人食用。牛...
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红油牛百叶(凉拌千层肚) 评分8.721 人做过 厨师长教你:“水煮毛肚”的正宗做法,脆脆的口感,味道非常赞! 评分8.437 人做过 葱油牛百叶 评分7.4107 人做过 水煮毛肚 评分9.115 人做过 爆炒毛肚 评分7.675 人做过 香菜金针菇牛百叶 评分8.820 人做过 姜葱牛百叶 评分7.417 人做过 青椒炒牛肚丝 评分...
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