牛瓜条位于牛后腿股外侧的地方,主要由臀骨二头肌等肌肉组成。这块肉的纤维均匀且肉质较粗,但口感却非常嫩滑且有嚼劲,用来做牛排真的是再好不过了。北方部分地区还把它叫做“底板”。相比牛里脊肉,牛瓜条的肉质更加有嚼劲,但丝毫不黏牙,真的是韧度十足,风味十足。🍖 🍳牛瓜条的烹饪方法 牛瓜条可以说是...
牛瓜条来自牛的后疝部位,分为大黄瓜条和小黄瓜条。每头成年黄牛只能提供3-5公斤的牛瓜条。🐄 大黄瓜条主要来自牛的后腿部位,肉质较为粗一些,适合牛排、炒制等烹饪方法;而小黄瓜条则来自牛后臀部位的半腱肌,肉质均匀,适合涮火锅或做生拌牛肉。这个部位真的是牛肉中的“黄金肉”,产量少且肉质好,真的是物...
爆炒牛瓜条的做法 步骤1 牛肉清洗干净焯水后切片,用烧烤酱腌60分钟! 步骤2 生菜清洗干净后摆盘! 步骤3 热锅冷油,放入腌制好牛瓜条爆炒!加入葱姜蒜爆炒! 步骤4 出锅啦! 步骤5 这是腌制的牛瓜条多了,用胡萝卜和杏鲍菇爆炒!(方法大同小异) 步骤6 ...
牛瓜，也被称为牛腰子果，是一种较少为人熟知的水果，其学名称为Holboellia latifolia Wall.，属于毛茛目木通科的常绿木质藤本植物**。这种水果主要生长在海拔600到2600米的山坡上，其花期为每年的4月至5月，而果期则集中在7月至9月。这种植物不仅具有独特的生物学属性，而且拥有一定的地理分布特点，...
牛瓜，又称牛角瓜、牛角匏、牛角果等，学名五蕊黄瓜（Sicyos angulatus），是葫芦科一年生攀援草本植物。牛瓜原产于热带美洲，后来传播到世界其他地区，包括非洲、亚洲和大洋洲的热带和亚热带地区。在中国，牛瓜主要分布在南方各省区，如广东、广西、云南等地。牛瓜的形态特征较为独特。它的茎蔓生，...
📍牛瓜条的部位和特点 牛瓜条可是牛后腿股外侧的精华,沿着半腱肌股骨边缘精心分割,肉块长且宽,看着就诱人。 肉质虽然稍粗,但纤维均匀,吃起来和牛里脊有得一拼,嫩得不行,嚼劲十足还不黏牙。 北方的小伙伴可能更熟悉,它还有个别名叫“底板”,用来做牛排简直绝了,风味十足,美味异常。🍲牛瓜条的多样烹饪方法...
牛角瓜能生吃，但建议摘嫩的来吃，口感较好。牛角瓜具有广泛的药用价值，在印度被认为是传统的药用植物，其根、茎、叶和果等均可药用，具有消炎、抗菌、化痰和解毒等作用。牛角瓜纤维用于纺织生产可替代棉纤维；牛角瓜的茎皮纤维可用于制绳索、造纸、人造棉和织麻布、麻袋等，其种毛可作填充物及丝绒原料。一、牛角...
牛瓜条指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧。牛瓜条还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。很多西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛瓜条，牛瓜条也叫牛里脊。牛瓜条肉质细嫩，营养丰富，适合滑炒、滑溜...
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🍖牛瓜条热量高,尽量少吃牛瓜条虽然好吃,但它的热量真的不低哦!每100克牛瓜条所含的热量相对较高,对于正在减肥或者注重健康饮食的我们来说,这绝对是个隐患。如果在减肥期间吃太多牛瓜条,体重可能会悄悄增加,影响减肥效果。所以,为了保持健康体态,还是尽量减少或避免食用牛瓜条吧。