百度试题 结果1 题目油的发烟点,花生油______,牛油______,生豆油______。相关知识点: 试题来源: 解析 170℃～190℃ 206℃ 210℃ 反馈 收藏
10塑性脂肪 室温下呈固态的油脂如猪油、牛油实际是由液体油和固体脂两部分组成的混合物,通常只有在很低的温度下才 能完全转化为固体。这种由液体油和固体脂均匀融合并经一定加工而成的脂肪称为塑性脂肪。11乳化剂 乳化剂是表面活性物质,分子中同时具有亲水基和亲油基,它聚集在油 /水界面上...
1. 开锅热油:牛油果油高烟点健康;2. 爆香:蒜头和小米辣的香味扑鼻;3. 加入普宁豆酱:独特的发酵风味;4. 翻炒包菜:手撕小块,保持脆嫩;5. 放入鲜虾:去壳去线,提前煮熟。快速翻炒均匀,即可出锅。色香味俱全,营养丰富,适合忙碌的你!#潮汕美食#潮汕集锦#炒包菜#潮汕菜#普宁豆酱 7 3 收藏 分享 举报发布时间...