选料：牛栏山酒选用优质的高粱、小麦、大米、玉米等粮食作为原料，其中高粱是主要的原料。这些粮食要求新鲜、干净、无杂质，以保证酒的品质。制曲：牛栏山酒采用传统的制曲工艺，将小麦磨成粉，加入水和酵母菌，搅拌均匀后压制成块状，进行发酵。发酵过程中，酵母菌分解小麦中的淀粉，产生糖分，为后续的酿酒...
首先，选料方面，牛栏山白酒选用优质的高粱、小麦、大米等粮食作为原料，这些原料具有高糖分、低蛋白质的特点，有利于提高酒的口感和品质。同时，牛栏山白酒还注重原料的新鲜度和产地，确保原料的品质。其次，糖化环节，牛栏山白酒采用传统的固态糖化法，将粮食与麦芽混合，通过酶的作用将粮食中的淀粉转化为...
1952年,牛栏山酒厂在富顺成、魁胜号、义信和公利四家烧锅的基础上成立,专业生产二锅头酒。 牛栏山二锅头具有自己独特的传统酿酒工艺,包括对原料、水源、发酵工艺和勾调工艺的认识和掌握,通过师承关系数代相传得以传承至今,确保了牛栏山二锅头酒的风味特点...
首先聊聊这款酒的酿造工艺。牛栏山龙凤呈祥白酒采用多粮精选酿造，原料包括高粱、小麦等优质五谷，搭配牛栏山传承水源。严选上乘原料，辅以古法酿造工艺，成就了这款酒独特的品质。多道工序精心酿制，确保了酒质的纯正。正是这种对原料和工艺的严格把控，才使得这款酒在口感上独具特色。说到口感，这款酒可以说是相当...
酿造这款白酒时，选用的水、高粱、小麦、大麦、豌豆等原材料都经过了严格挑选，以恒温发酵的方式酿造，不仅保留了原有的酒香，还确保了不添加一滴酒精，让长期适量饮用的健康性得到保证。牛栏山在坚守传统工艺基础上，精简配料，让每一口酒的味道都极为出色，香浓而柔顺，甜美无比。关于这款白酒的评价，不少消费者...
牛栏山 45%vol 浓香型白酒，由北京顺鑫农业股份有限公司精心酿造，是其品牌中的一个重要组成部分。这款白酒在酿造过程中严格遵循传统工艺，确保了其独特的风味和口感。在酿造过程中，牛栏山 45%vol 浓香型白酒采用了精选的高粱、小麦、大米、糯米和玉米作为原料。这些粮食经过细致的筛选和粉碎后，与豌豆、...
牛栏山，承载着深厚历史的白酒品牌，坚守古法酿造，传承着中国酒文化的精髓。这款50度清香型白酒，是牛栏山的标志性产品，完美展现了牛栏山的酿造工艺和品牌理念。牛栏山二锅头采用传统固态法酿造工艺。原料从粉碎到成品酒灌装，需经过多道关键工序，每一步都严格把控，确保每一瓶酒都达到最高品质。这款...
酿酒古镇牛栏山,北依燕山山脉,东临潮、白二河汇合处,汇天地灵犀,物华天宝。其水质甘美绝佳,含有丰富的矿物质,自古以来就是酿酒的上佳之选。可谓好水酿地道好酒。 十一道传统工艺 牛栏山二锅头的发酵,仍沿用古老的“地缸”发酵法,恪守传统的“清蒸清烧” 酿造工艺。从润料、糊化到入池发酵,十多道传统工艺,下足...
每一种酿造工艺,都有严格的执行标准,根据所用工艺的不同,白酒执行标准也各有千秋,但是,液态法白酒和固液法白酒执行标准是固定的,只能是20821和20822这一数字。 所以,才会说:不管是茅台还是牛栏山,只要酒瓶上有这“5个数字”,都是勾兑的! 牢记了这5个数字就能买到好酒?
牛栏山二锅头,宗气一脉相传。牛栏山二锅头有自己独特的传统酿酒技艺,包括对原料,水源,发酵技术和勾调技术的了解和掌握,通过师承关系数代相传至今,确保了牛栏山二锅头酒的风味特点和卓越的品质。 牛栏山二锅头的发酵,仍沿用古老的“地缸”发酵法,并遵循传统的“清蒸清烧”酿造工艺,从润料,糊化到入池中的发酵,十几道...