一、牛膀是指牛的胰脏。二、牛膀的营养：牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分。每100克牛膀可提供能量235 千卡 。具体营养成分如下：
因为吃牛杂有一种乐趣,就是你夹起一块,放进嘴里之后,你才知道它是什么。一碗牛杂里,有牛肺、牛腩、牛百叶、牛筋、牛肚、牛舌、牛脆骨、牛膀等等。很多时候,我都分辨不出谁是谁,于是后来,我开始懒得区分,拿来直接吃就是了。结果,牛杂这样不管不顾的吃法,反而让我上了瘾,就像阿甘说的,“生活就像一盒巧克力,你...