八角、桂皮、香叶 这些香料能够赋予牛排独特的香气，使味道更加浓郁。八角释放出的辛香、桂皮带来的甜香以及香叶的淡雅香气，共同构成了炖牛排的丰富层次感。软化肉质调料：使牛排更加软嫩 山楂 山楂中的山楂酸能够增强蛋白质分解酶的活力，有助于牛排中的蛋白质和脂肪分解，使肉质更加软嫩。同时，山楂的酸味还能与牛...
🔥 操作步骤: 1️⃣ 将牛排放入冷水中浸泡20分钟,去除血水,重复两次,共40分钟,然后用冷水洗净捞出。 2️⃣ 热锅倒入香油,油热后加入牛油,炒几下后加入生姜,继续煸炒。 3️⃣ 转小火,加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、白芷,再加入火锅底料,翻炒均匀。 4️⃣ 火锅底料融化后,放入牛排,...
洋葱与大蒜是炖牛排的黄金搭档。洋葱富含天然的甜味与浓郁的香气，在炖煮过程中慢慢融化，为牛排汤汁增添醇厚的底蕴。大蒜的辛辣与芬芳则能有效去腥，提升牛排的风味层次。可以将洋葱切成块状，大蒜整瓣或略微拍碎后放入锅中与牛排一同炖煮，让它们的味道充分释放到汤汁里，使牛排吸收其精华。香叶、百里香、迷迭香等...
步骤1 牛排骨洗净,焯水,右边👉🏻是汤汁预热中,汤汁里加了:美味鲜,生抽,姜片,香叶,咸淡适中即可。不要放盐不要放盐。多次的经验,真的每次先加盐,出锅的时候肯定咸到齁人 步骤2 焯水完毕,捞出,高压锅里的汤头也热了 步骤3 放2-3片香叶,两瓣大蒜,可以开炖了。看到水量了吧,没过牛排骨,大概是牛排1.5倍...
香叶 适量 八角 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 将买来的牛排洗净，用开水焯下，水倒掉。2 再放清水，放入大料。先不放盐。大料有花椒，香叶，八角，五香粉。3 盖上高压锅锅盖。等待大火烧开，启动阀开始封闭。上面开始旋转。4 转中火，20分钟就关火。5 用笊篱捞出。撒上3勺盐，搅拌均匀。6 放置一会儿，等...
步骤1 切好的牛排 步骤2 洗干净 步骤3 浸泡20分钟 步骤4 厨房纸洗干净 步骤5 调酱汁:排骨酱65g、蚝油25g 步骤6 步骤6 生蚝30g、老抽8g 步骤7 白糖12g 步骤8 锅烧热下油放入姜片煸香 步骤9 放入牛排 步骤10 加入桂皮10g、八角5g、干辣椒1.5g、香叶1.5g ...
开始清理冰箱啦,剩下一点牛排骨煮着吃掉吧 食材:牛排骨2斤,葱5g,姜5g,料酒10g,香叶10片,花椒10g,草果2个,胡椒10g,八角5个,干辣椒5个,盐5g 步骤: 1、牛排骨冷水下锅,放入葱姜、料酒煮开 2、打去浮沫 3、放入香叶10片,花椒10g,草果2个,胡椒10g,八角5个,干辣椒5个,小火炖1小时 4、放适量盐,小...
做法步骤 1、牛排、牛蹄筋焯水 2、清洗干净、切块备用 3、热锅冷油、到入香油下锅翻炒、放生姜、香叶、八角、炒干水分到入料酒、生抽、蚝油、辣椒酱、豆瓣酱继续炒香。4、炒出香味、放入开水大火烧开、在转小火焖40分钟左右即可 5、40分钟后加入一大勺猪油、白胡椒、和鸡精调味就可以啦、撒上大蒜叶、这个...
牛排、盐、料酒、姜、蒜、葱、酱油、老抽、八角、冰糖、桂皮、香叶、十三香 综合评分8.1(112做过) 惜惜爸 家庭版红烧牛排 牛排、洋葱、辣皮子、干线椒、黄豆酱、生抽、味极鲜、白砂糖、老抽、耗油、味精、花椒粉、胡椒粉、盐、葱段 姜片、小茴香桂皮陈皮香叶、孜然粒 ...
香叶、八角、桂皮、姜、香菜、白萝卜、牛排骨、白胡椒、盐 0做过 手机用户4120_w2tf 超简单牛排骨汤 牛排、白胡椒粉、葱、盐、鸡精、姜 0做过 婧77 牛排骨浓汤 牛排骨、土豆、洋葱、西红柿、姜片、盐、料酒 综合评分7.4(69做过) 小蕙的厨房 #零失误#番茄🍅牛排骨汤 ...