🔥 操作步骤: 1️⃣ 将牛排放入冷水中浸泡20分钟,去除血水,重复两次,共40分钟,然后用冷水洗净捞出。 2️⃣ 热锅倒入香油,油热后加入牛油,炒几下后加入生姜,继续煸炒。 3️⃣ 转小火,加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、白芷,再加入火锅底料,翻炒均匀。 4️⃣ 火锅底料融化后,放入牛排,...
1、香料油做法: 小茴香20克，八角10克，桂皮8克，香叶2克，花椒5克，草果2个砸开，生姜50克，大葱100克。熟豆油300克，凉油下入香料和葱姜，小火慢炸不停翻动，炸到葱姜干黄，香料味浓郁时出锅。油连同料头一起加入碗中，加盖焖凉后使用效果最好。2、香料水: 小茴香6克，花椒2克，香砂2克，桂皮1克，...
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在牛排的腌制过程中，放的香料除了迷迭香、香叶外，还有黑胡椒粉等。西餐中牛排的腌制方法：材料：牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克，迷迭香10克，香叶10克，黑胡椒粉5克，腌制方法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、黑胡椒娄均匀的撒在...
炖牛肉&材料清单 主材：牛肉2斤配料：生姜，葱段香料包：砂仁0.8克，丁香0.3克，香茅草0.8克，花椒2克，香菜籽1克，山奈2克，香叶2克，甘草1.5克，肉豆蔻1克，白芷2克，草果2克，小茴香2克，陈皮3克，肉桂1克，桂皮2块，黄栀子1个调料：老抽2勺，生抽4勺，蚝油，冰糖1小块，盐，料酒，高汤制作过程：...
其实没多少最好的牛排呢就是在腌制的时候什么都不加只加入海盐和少许胡椒（某些牛排需要加入红酒、樱桃酒）看需要加入适量的猕猴桃汁或者木瓜粉水做嫩肉用。至于迷迭香和百里香之类的香草可以再热锅的时候煎出香味与牛排同煎（最好要有烤箱或者碳烤炉的话在烤制的时候加入即可不需要专门用香料腌制牛排）做...
荷香牛排卤水配方将香料(八角、香叶、草果各10克,陈皮、丁香、白寇、花椒、桂皮各6克),投入A料(生姜 150 克,沙姜、葱、美极鲜汤底、蚝油、生抽、老抽、花生酱各 100克,味精、盐、美极鸡精、美极浓缩鸡汁各...
荷香牛排卤水配方将香料(八角、香叶、草果各10克,陈皮、丁香、白寇、花椒、桂皮各6克),投入A料(生姜 150 克,沙姜、葱、美极鲜汤底、蚝油、生抽、老抽、花生酱各 100克,味精、盐、美极鸡精、美极浓缩鸡汁各...
草果、八角、香叶、黄豆、牛排、五指毛桃可以一起煲汤吗?可以去掉。五指毛桃。这个是补肺阴的。前面三个都是。香料。去腥的。有相冲。可以加生姜。
恒都 西冷/肉眼 1.5kg/袋 牛排套餐 10片装 手工静腌 谷饲牛肉,牛肉,很好吃,很大一片,很快就煎熟,加点胡椒,香叶就可以了,非常满意!