需要用肉锤敲打后才能制作好的“牛排”,不应该叫牛排,仅仅就是普通牛肉。品质好的原切牛排不仅不需要用肉锤敲打,更不需要去腌制,吃的就是原汁原味,毕竟是原肉原切嘛。 用肉锤都把牛排原来的肌肉组织都给敲散了,还谈什么“吃肉的感觉”,暴殄天物的感觉还差不多。 肉锤的作用是把肉组织敲散,使得肉能够更容易嚼烂,在腌制的时候能够更加入味。
首先,把牛排清洗干净,洗去血水,然后用松肉锤敲打牛排,直到牛排变的松软,撒上黑胡椒粒... 以免牛肉变柴。其实,原切牛排不需要腌制,买... 肉松饼品牌< 618超级品类>爆款精选超值满减!!! 肉松饼品牌< 618超级品类>各种品类,大小品牌,均享满减 折扣全年低价,优惠享不停!<淘宝618>限时钜惠,立即购不停!广告 原...
品质好的原切牛排不仅不需要用肉锤敲打，更不需要去腌制，吃的就是原汁原味，毕竟是原肉原切嘛。
好的，让我们看看松肉锤的作用（下图一点也不走心，和牛还需要松肉锤？溅你一脸油）：（以下所有图片...
烤牛排的好好的肉一砸，好东西好组织都给你砸坏了啊！煎牛排的时候，不要用松肉锤！