首先条纹的锅底,受热不均匀,牛排的火候更难掌握,所以条纹锅的使用是有门槛的。 其次条纹锅因为底部的不平,除了煎牛排,不适用于煎其他的食物,特别是鸡蛋。 最后,条纹的锅底清洗更不方便。 其实还有其他的类型锅,但是我觉得作为性价比和可用性的话,厚底的铸铁煎锅是更适合牛排的。 最后,牛排除了选锅要合适之外,选...
带棱子的铸铁煎锅最理想,或者是厚底的平底锅。这种锅受热均匀,不会因为放入牛排后温度骤降导致牛排出水。有棱铸铁煎锅的好处是如果肉出水出油会流走,不会变成煮肉,肉表面的花纹也漂亮,能最大程度接近烧烤的效果。最不建议用薄的不沾锅。
选购条纹煎锅,因为煎肉的时候,肉汁会流出来,油特别多,这些油泡着肉煎就不灵了,所以要有这些凸起的条纹,让多余的汁水流到下面去,保持肉面温度。
在抹盐的时候顺便开大火把锅子预热,预热到水撒上去会变成一粒一粒的水珠乱蹦就是温度够了,然后转中火,把牛排扔上去吧,放上去后在四周用夹子按一下防止边缘翘起来。 我为了做格子花纹所以在差不多40到50秒的时候转了下方向 然后再过40到50秒翻面。同样再转方向,一共是3分钟左右。由于牛排比较厚可能边缘会煎不...
由于没有用过其他牛排煎锅,说的有所欠缺,也不知道真正的牛排煎锅应该是什么样子的,还请值友轻喷。 1.锅很轻,真的很轻,女票拿起来随便用。 2.直径24CM,不大不小的尺寸,可以同时做两块牛排。 3.加热较快,做出的牛排也能带上漂亮的交叉纹路。 4.清洗方便,虽然说明书里没有说明需要冷却后清洗,但为了放心还是...
现在网上买牛排送煎锅,真的靠谱吗?我们来简单算一下你多花了多少钱。如果牛排1000g,加上包裹、赠送的黄油、酱料等重量大约400g,再加2个冰块,每块冰块应该都是250g的,两块500g,这些算下来一个包裹大概1900g。现在卖牛排的基本上发的顺丰快递,顺丰全国统一价省外首重23元,续重10-13元不等,这样的话...
牛排专用高温煎炉怎么样? 260度,不到三分钟,牛排高温煎炉,烤炉预算不够,可选煎炉,同样满满的幸福感#牛排煎锅 #牛排高温煎炉 #高温扒板 - 五鱼厨业(IDEKEY牛排高温炉熟成柜)于20231219发布在抖音,已经收获了21.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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